Класичен штрудла дома - рецепт

Предложените рецепт подолу ќе ви помогне да се готви дома класичен штрудла. Како кутии за ова неверојатно вкусни десерт може да се користи како цреши и ореви, јаболка и круши, надополнета од суво грозје.

Виенски штрудла со цреша - класичен рецепт

состојки:

За тестото:

• брашно - 290 g;
• Прочистена вода - 160 ml;
• растително масло - 40 ml;
• сол - краен случај;

За фил:

• проследен цреша - 750 g;
• шеќер - 320 g;
• бадем или ореви - 100 g;
• путер - 100 g;
• шеќер во прав.

подготовка

Прво, подготви тесто за штрудла издувните на класичен рецепт. Да го направите ова, двесте грама пребаруваа брашно, измешано со нотка на сол, што го прави вдлабнатина, додадете една лажица на рафинирано масло, истурете топла vodichku и месете го тестото. Конзистентност тоа нема да се излади и ќе се држи во раце. Но уште повеќе брашно не е додадена како маст раце со растително масло и мачкам за уште десет минути. Потоа маскирна com брашно со проѕирна фолија и оставете на топло за околу еден час.

Во тоа време, заеми готвење на полнење. Да го направите ова, се стави на цреши, проследен во тава, се прелива шеќер и дефинирање на оган. Маса се загрева до рефлукс, мешајќи и давање на умерена топлина да врие за пет минути. Сега отстраните садот од топлина, кул цреши во сируп, а потоа го фрла во сито и даде добар мозоци.

Ореви или бадеми прелива сува загреана тава и пржете за седум минути, мешајќи, над средна топлина. По целосно ладење уништите орев маса во сад блендер.

На рамна површина на сегментот се протега чиста ткиво или памучна крпа pritrushivaem својата останатите брашно, се шири во центарот тесто pripylyaem малку брашно и сукало и наново до дебелина од околу пет милиметри. После тоа можеме да се подигне на валани цвест грбот на својата рака и да започне постепено нежно повлекувајќи наоколу. Вкупна дебелина од тестото продолжниот треба да биде таква што низ нив гледа шема на ткаенина или крпа. Потоа отсечени со ножици останатите дебели рабовите на тестото и да продолжи со формирање на штрудла. Ние слој на површината на тестото со стопен путер крем со користење на четка за готвење, а потоа pritrushivaem ореви, полека се повлекува од рабовите. Ние се шири како цреши, посипете со останатите шеќер и исклучете се тркалаат, се помага со крпа. Штрудла напика внатре работ, ние слој на површината на масло и се пече во претходно загреана рерна околу триесет и пет минути на температура од 180 степени.

Подготвеност даде десерт да отстои пет минути, а потоа се сече на делови, pritrushivaem со шеќер во прав и се служи со лажичка на сладолед.

Предложените рецепт, исто така, ќе биде одлична основа на класичен јаболко strudel. Само во овој случај, наместо на цреши мора да се преземат ситно сецкани ореви и јаболка наместо парен суво грозје.

Видео: Како да се направи strudel. Рецепт за главно јадење од Иван!

Видео: Австриски штрудла со VIShNYaMI.Retsept подготви штрудла.