Храна свинско филе

Филе - одреден дел на животински мрши објавен за време на сечење, е месо на коските, т.н. назад мускули се протега по должината на 'рбетот од надвор. Предноста на филе месо во мала количина на масти (тоа е сосема чиста, но малку сув). Друга предност на парче свинско филе во употреблива форма ако сече гради со коски, добиени парче што наликува на формата векна, што е одлично за сечење во прекрасниот делови.

Свинско филе може да се готви различни вкусни јадења, познат на многу рецепти.

Свинско филе обезкостено печени во рерна

состојки:

• свинско филе обезкостено свежо - околу 1 kg;
• парче сланина;
• сува смеса на земјата зачини за пред-мариноване (црвена, црна, allspice, каранфилче, морско оревче, коријандер, анасон, и др.);
• коријандер, сусам, анасон, ким не земјата;
• лук;
• свеж зеленчук.

подготовка

За ова јадење е погодна само свежо разладено месо (месо во сладолед не е доволно juiciness). Солидна парче свинско филе (ние не сме во било кој начин не го мијат во вода) треба да посипете либерално со мешавина на зачини и завиткани во фолија (или се става во сад со капак), оставете да се маринираат во фрижидер преку ноќ. Следното утро малку се тресат парче месо од бланширан зачин shpiguem и малите парчиња лук и парчиња сало.

Маст фолија, се стави на тоа парче свинско филе, сува и посипете со семе и едно парче фолија-пакети, со тенденција да излегуваат во јавноста со сок ослободен од месо, а не последиците. Подобро пакет 2 слој или фолија фолија сукцесивно двапати.

Ние се шири сало и спакувани во фолија филе за печење и се пече во рерна на 220 степени за 1 час (варира во зависност од возраста, полот и расата на животните).

Нека се излади малку подготвени гради во фолија, а потоа се одвитка и се сече на парчиња. Тоа може да биде убаво да се постават надвор од парчиња на овална служи јадење и организира парчиња свежи билки и зеленчук, овошје и маслинки. За да печено свинско филе може да се поднесе било гарнитури и светлина трпезно вино или пиво. Исто така, ќе биде добра идеја да поднесе топла сос: слатка и кисело цитрус и / или соја, лукот, природни овошни или оцетот, рен или сенф, веројатно врз основа на домати.

Свинско филе рифови

состојки:

• свинско филе ребро дел со (или без);
• peretoplenny свинска маст или маслиново масло;
• црн пипер во прав;
• сол голем;
• свежи билки;
• лук;
• природни лимон или оцет;
• црвена лута пиперка.

подготовка

Можете да готви рифови на коска или не, на коските треба да биде малку подолго печење темелно.

Месо не е мојата вода. Намалување на рифови и малку ги одбие со чекан или лажица работ на двете страни и посипете со црн пипер.

Добар загрее масло во тава за печење, сад за печење, посипете малку сол и пржете рифови над средна-висока топлина на двете страни до една убава златна боја. Доколку е потребно, може да се намали топлина, како и покривање Корица, донесе до посакуваниот степен на печењето.

Да се ​​подготвени свинско филе рифови служат сос составен од доделување на лук, црвен чили пипер и сок од лимон. Може да се мисли на било која друга сос. Како гарнир и сервира од страна на млади и млади грашок чорба со грав, компири, палента, леќата, ориз. Бидете сигурни дека за да ја објавите на исецка свеж зеленчук или овошје или сезонски кисели краставички и светлина вино или пиво за подобра апсорпција.

Да се ​​готви сочно свинско филе рифови, препорачливо е да се готви обезкостено пане.

Видео: скара свинско филе во јаболко сос / Свинско филе стек во Apple сос

Видео: Рифови од свинско филе маринирани во сок од јаболко, брусница сос и јаболка во тесто.

Видео: Печено свинско филе

Видео: Свинско