Лук сос

Лук сос - вкусна и здрава подправка за многу јадења во разни кулинарски традиции. Лукот се одгледува во различни цивилизации од античките времиња, бидејќи содржи потребните човечкото тело биолошки активни органски соединенија - сулфиди, елементи во трагови и витамини.

Како да се готви лук сос

Обично, за да се подготви зачинета сос од лук користење различни растително масло, ладно цедено. Маслиново масло, шафран, сусам, ленено масло или се особено погодни за подготовка на различни сосови лук.

За мелење на лук, можете да го користите малтер, мешалка или рачно притиснете (chesnokodavilku). Chesnokodavilku даде поголем текстура. Лук, смачкана од страна на еден од овие методи, се меша со масло и оставете го на ладно место за 1-2 часа. Ова е најлесниот рецепт. Во таков облекување да додадете сурови јајца (само жолчка или само протеини), сок од лимон, вода или малку маса на бело вино, сол. Овој сос е традиционално популарни во Средоземното Море и балканскиот кулинарски традиции.

Можете да готви и други сосови со лук.

Сирење сос од лук

состојки:

• 100 g тврдо сирење
• 4-5 свежи излупени лук каранфилче
• 50 g на маслиново (уред сончоглед) масло или мајонез, по можност домашна.
• Ако користите на маслото, може да додадете жолчка од јајце. Можете да додадете малку тресна јадренца бадеми, ф'стаци или лешници. Лажица сок од лимон и бело вино, исто така, не се меша.

Подготовка:

Процесот на подготовка сос сирење, лук едноставна. Прво natrom сирење на средно или парична казна ренде. Мелени лук во малтер (можете да го користите блендер или Masher). Сега се меша во сад сите подготвени состојки, ќе покрие сад и ставете го сосот во фрижидер (не замрзнувач!).

Сирење, лук сос и служат, на пример, со croutons или тост. Тоа исто така ќе биде доста органски комбинација со јадења од варена риба и / или морска храна. Како полнење може да се користат за одредени зеленчук салати, на пример, салата од домати, маслинки и зеленчук.

Лук крем сос

Тоа е прилично едноставна, но многу вкусен сос.

состојки:

• лук главата (5-8 каранфилче)
• 150 грама на природен крем
• 1-2 лажици маслиново масло
• 1 лажици сок од лимон или оцет природни (на пример, овошје или балсамик 3-5-%)
• неколку sprigs на магдонос, копар, босилек.

Подготовка:

Излупени лук каранфилче смачкана во аван или Masher. Ние се префрли во сад блендер и додадете на крем на истиот, и сите други состојки и билки, пред-сечат со нож. Лекување на блендер додека не се изедначи tekstury.Mozhno подготват сè рачно. Ќе им даде на сос да отстои половина час.

Лук крем сос и да се достават до кокошка, мисирка, варена риба јадења, месо и печурки. Како пополнување на овој сос ќе дојде до зеленчук салати.

Домати лук сос

состојки:

• 2-3 лажици доматно пире
• 5 лукчиња
• 150 мл бело вино или вода маса
• 2-4 лажици маслиново масло
• 1 лажица брашно и / или cornmeal
• билки (cilantro, магдонос, копар).

Подготовка:

Прочистена лук да се претвори во кашеста маса со притискање или во малтер.

Passeruem во тава со путер брашно додека златна боја, додадете домати и вино, се промешува. Ние се загрее за 2 минути, кул за малку и додадете мелени лук и билки.

Домати, лук сос служи добро на јадења од месо, тестенини, khinkali, наметки, држењето на телото, кнедли.

Општо земено, лук сос од месо - многу добар гастрономски одлука.

Лимон-лук сос

Измешајте сок од 2 лимони, опаднат или пире од лук (2-5 чешниња), 50 ml од растително масло, малку сол или мирис и црн пипер земјата. Можете да ги користите блендер. Ќе им даде на штандот на сос за половина час.

Лимон лук сос оди добро со јадења од месо, риба и живина.

Видео: лук сос за котлети, месо кнедли рецепт од готвач / Илја Lazerson / руската кујна

Видео: Tomatno лук сос - Рецепт баба Ема

Видео: Како да се готви лук сос за скара