Satsivi Грузија

Satsivi (или Bazhana bazhi) - јадење на Грузија кујна, кои може да бидат подготвени од живина, месо или риба, но не мора со sacivi сос. Структурата на овој сос секогаш содржи земјата ореви, кои се мешаат со масла, овошје, бобинки или сокови, суви зачини и билки. Ова е општ принцип на подготовка sacivi, компоненти исто варијабилност.

satsivi птици

состојки:

• пилешко или мисиркино;
• 0,5-0,4 kg на гранатираа ореви;
• 5-7 лукчиња;
• 1 лажица со слајд акутна adzhika (без домати, пиперки и, особено скроб);
• коријандер + utsho suneli (Khmeli Suneli) Imeretian шафран во прав, сол.

Подготовка:

Пилешко е најдобро да се сече на парчиња и се пече во рерна, иако тоа може да се печени. Додека пилешко се печени, мелење ореви, лук, со користење мелница или блендер. Нашата задача - да се добие хомогена паста без грутки. Сега додадете на оваа паста adjika и се меша темелно. како резултат на маса razvedom врела вода и мешајте додека не се конзистентноста на јогурт. Тоа може да се користи наместо на вода и пилешко супа. Додај во шафран сос и суви зачини prisolit. Либерално Polom сос пилешко и стави еден час во 3-4 на ладно место, но не во фрижидер. Сос треба да се згусне и пилешко - добар впие.

Satsivi во multivarka

Готвење е многу погодно во multivarka. Пилешко за sacivi, исто така, може да бидат подготвени во multivarka.

состојки:

• 1 кг пилешки гради;
• 2-4 светилки
• 250 грам од ореово кернели;
• 5-8 лукчиња;
• 1 куп cilantro;
• 1 лажичка зрна cilantro (коријандер);
• шафран, бибер, хоп-suneli.

Подготовка:

Намалување на месо во парчиња од околу 50 грама излупени кромид ќе се сече на половина прстени. Во тенџере Multivarki врска пилешко месо и кромид, изберете на програмата "калење" и оставете за околу еден час. Ореви, билки и лук во паста мелење во блендер или мелница. Додадете малку вода на вриење (или бела маса вино). Сос треба да биде конзистентност како јогурт. Додадете зачини и prisalivaem. Се меша темелно. На готовиот пилешко прелива сос и се стави барем 2-3 часа на ладно место.

satsivi риба

Грузија кујна е разновидна. Satsivi да готви и риба.

состојки:

• 600 g на риба филети (или риба стекови);
• 250 g на орев кернели;
• 80 ml на нар сок (свежи);
• 2-3 кромид;
• 5 лукчиња;
• хмељ-suneli;
• коријандер;
• шафран;
• топла црвен пипер;
• зелена (cilantro, босилек и тарос) сол.

состојки:

филети ќе се намали прилично големи парчиња и се готви за неколку или во солена вода. Риба не треба да се распаѓа, па не се вари. Во принцип, тоа е можно да се стави на риба или се пече во рерна. Изнесена подготвени риба на служат сад. Ореви, лук, кромид и пиперки, билки provernom обработуваат преку мелница за месо или во блендер. Ние додадете резултат на маса мелени коријандер, се промешува и сите razvedom супа prisolit речиси заварени и додадете суви зачини и сок од калинка. Промешајте сос темелно, кул да се загрее и да ги Polom риба. Служат sacivi риба на маса 2 часа, кога може риба заситени.

вегетаријанска sacivi

Може да се готви вегетаријанска sacivi - модар патлиџан.

состојки:

• 4 средни патлиџан;
• 250 g на орев кернели;
• 2 кромид;
• 5 лукчиња;
• црвено топла пипер;
• хмељ-suneli;
• зелена (cilantro, босилек и тарос);
• сол;
• свеж сок од лимон или калинка.

Подготовка:

Модар патлиџан ќе мие, сува и ние ќе го намали, може да се заедно - рамни парчиња, и може да се среќаваме - парчиња. Ние се одржи на исечени модар патлиџан во сад со вода и да се притисне на врвот на нешто, така што водата се опфатени на парчиња. По 20 минути игра, промена на вода и уште 10 - solom. Ние фрли на модар патлиџан во сито, и да чекаат додека stechot водата добро. Додека ние се подготват сос. Ореви, лук и зелена критикувам или да користите блендер. Додади суви зачини и нар сок или лимон. Фрај на модар патлиџан парчиња над средна-висока топлина и се стави слој на тањир, Polom сос, врвот со повеќе слој и така натаму. Украсете го садот со зеленило. sacivi сад служи како ладно предјадење Грузија трпезно вино.

Видео: satsivi. Грузија кујна

Видео: satsivi кокошка " " Грузија

Видео: satsivi - деликатес Нова Година

Видео: sacivi рецепт од готвачот на ресторанот GEORGIA Пукет