Braised јагне

Јагне не е толку популарен во нашата земја, како и свинско или говедско месо, иако тоа е многу повеќе корисни, бидејќи содржи помалку масти и речиси и да нема холестерол. Ова месо е богата со хранливи материи и многу често вклучуваат внес.

Веројатно најчести во нашата чинија на јагнешко - ќебапи, но сепак тоа е се користи во супи, топли и pilaf. Но подеднакво вкусна антена е јагне чорба во рерна. Пред да се готви на јагнешко месо чорба, најважно - да се избере добра млади месо, бидејќи стариот ќе биде тежок и тврд.

Запомнете дека посветлата боја на месо, па затоа е помлада. Цицалче јагнешко месо е бледо розова боја, и во животните за возрасни - црвено-кафеава или бледо црвена боја. Во овој случај, стариот месо ќе имаат длабоко црвена боја.

Јагнешко чорба со компир

Значи, ако веќе сте одбрале добро месо, тоа е време да почнат да прават тоа. Ако сакате да се добие целосен оброк со гарнир, јагнешко месо чорба со кромид и компири совршено ви одговара.

состојки:

• јагнешко (ребра, филе) - 1 кг;
• Компир - 1 кг;
• кромид - 1 кг;
• растително масло - 2 лажици. лажици;
• свеж магдонос - 2 лажици. лажици;
• сол, црвен пипер, ким.

подготовка

Овца пржете на двете страни во текот висока топлина во котел до светло кафена боја, додадете сол, црн пипер и ким. Кромидот се сече на половина прстени, компири во големи парчиња, и го стави на месо првиот кромид, потоа компири, додадете сол и покриени за половина час да се готви на бавен оган.

Јагнешко чорба во казан, многу нежни. Пред сервирање, тоа треба да биде посеан со сецкан билки.

Јагнешко чорба во multivarka

Друг рецепт имплицира постоење на таков уред како multivarka, кои може да бидат подготвени со одлични јагне задушени домати.

состојки:

• јагне - 500 g;
• конзервирана домати - 1 банката;
• Кромид - 1 компјутер;.
• лук - 1 глава;
• свежи билки;
• растително масло;
• сол, бибер, земјата црн пипер и грашок.

подготовка

Месото се сече на големи парчиња. Лук и кромид кора и ситно се исецка. Домати, доколку тие се во нивните јами, кора и каша со вилушка, но не се излее на сок. Стави multivarku во режим на "печење" и соте кромид и лук се додека проѕирен златна боја.

Јагнешко сека парчиња и кога кромид и лук се златни, го додадете во него, сол и бибер. По 5 минути, да се претвори тоа одново и одново, додадете сол и бибер, а потоа уште 5 минути, додадете ги доматите со сок, и неколку грашок црн пипер. Поставување на режимот "braising", а два часа подоцна, да уживаат во вкусно јадење, посипете со свежи билки.

Јагнето чорба со суви сливи

Вреди да се спомне дека јагнето оди добро, не само со компири или домати, но со плод. Ако ви се допаѓа тој вид на комбинација, тоа е вреди да се обидува овчо месо чорба со дуња и сливи. Рецепт најновите и ние ќе им понуди.

состојки:

• јагне - 800 g;
• сливи - 100 g;
• Свежи сливи - 4 парчиња;.
• izyum- 40 g;
• кромид - 2 парчиња;.
• сол, црн пипер, бланширан цимет;
• Пилешки бујон - 300 ml;
• сок од портокал - 2 лажици. лажици;
• Ѓумбир - парче од 2 см.

подготовка

Впие за 10 минути грозје во сок од портокал и сливи во загреана супа. Јагнешко сека парчиња. Лук и ѓумбир треба да се чисти и се сече. Слива Камшик во блендер за пире.

Месо пржете во тава за 10 минути, а потоа додадете ги кромидот и се готви повеќе минути 5. Потоа, сливи, се сече на половина, заедно со супа, пире и слива испрати Овците. Додадете сол, бибер, суво грозје и ѓумбир сок. Затворете го капакот на садот донесе до вриење и врие на тивок оган за половина час.

Видео: Stalic Khankishiev "braised јагне"

Видео: braised јагне

Видео: Џејми Оливер. Класична јагне чорба во Италија.