Како да се исчисти chanterelles?

Chanterelles сте еден од оние диви печурки кои се најмногу високо ценети во готвењето. Тие се добро познати како големи, месести печурки со префинет вкус. Тие растат во доволни количини во чиста шуми.

Дали треба да се исчисти chanterelles?

Чистење chanterelles не треба да се земе многу време. Откако сте ги собрале неколку мали серии на печурки, многу лесно да ги исчисти на сајт за непосредна употреба, сушење и зачувување.

Чистење на chanterelles треба што е можно побрзо, веднаш штом ќе се врати од шумата. Вид целосна мијалник со ладна вода и впие печурки таму.

Не се прелива нивните безгрижно печурки во кофи. За време на жетвата во вашиот кофа е веројатно да се собраа голем број на заглавени листови или други остатоци. Пред да започнете со чистење на chanterelles, треба внимателно да се отстрани сето ова ѓубре. Внимателно ги преземе печурки од кофата и ги стави во мијалникот со вода. Обидете се да се направи се што е внимателно и уредно.

Доволно е да се натопи габа во вода за да го тактика на целата легло. Дали треба да се исчисти chanterelles со нож или со четка? Се разбира, ако најдете дамки или нечистотија, треба да се чисти надвор или одвај габа. Но почесто чистат chanterelles внимателно не толку потребни како црв изедена, тие се исклучително ретки.

Потоа, држење на габа, истражуваат "жабри". Понекогаш нечистотија акумулира во нив. Како да се исчисти chanterelles во овој случај? Вода потребно е темелно да се измијат нечистотиите. Ако некој дамки остануваат, тие можат да бидат внимателно да се сече со нож. Следна ги отстрануваат нечистотиите и повторно нежно се исплакнат под млаз вода.

Сега, земи една печурка со двете раце и нежно масажа на прстите и се мијат капа. Уште еднаш, исплакнете со вода. Правилно одржување на габа од долната страна, кога го миете капа. Вие не треба да се исфрли од сите печурки, ако се најде место што не изгледа доста јадење.

Сега можете да се сушат chanterelles, ги готви за вечера. Искусни печурки берачи, како по правило, имаат целата куќа сушење комори за печурки.

Кога ќе се соберат chanterelles, никогаш не ги повлече од земјата. Мора да се земе остар нож и намали малку печурка над неговиот корен. Ако ви се извлечат од chanterelles, веројатно во рок од една година нема да ги најдете во ова место.

Ако сакате да се задржи Chanterelle во фрижидер за некое време откако ќе се исчисти, треба да ги стави во сад (пред се исуши добро после миење) и се покрива со влажна крпа чиста кујна. Ова помага да се избегне прекумерно сушење на печурки.

Како да се подготват chanterelles?

Ако се подготват chanterelles како што треба, а потоа на семејството ќе биде многу среќен, бидејќи во солена и кисела печурки, тие се вкусни. Како да се мијат и да се подготви chanterelles за подготовка веќе разговаравме, сега можете да започне нивната подготовка. Тука е рецепт за кои може да се подготват кисела chanterelles.

состојки:

• chanterelles 0,5kg
• 9% оцет 100 ml
• рафинирано растително масло 2st.l.
• црн пипер
• ловоров лист 2 парчиња
• чешне пупка 2 парчиња
• сок од еден лимон
• сол.

Подготовка:

Чиста лисици, како и обично, под млаз вода. Мали може да се остави како што е, на поголем сече на половина. даде вода целосно се исцеди по миењето габи. Сите габи се развива во тенџере и пополнете го со врела вода по стапка од 1,5 л врела вода до 0,5 кг на габи.

Сега стави chanterelles на мал оган и додадете сок од лимон и сол по вкус. Донесе до вриење, не се вари 10 минути. Ова е важно, инаку печурки стане премногу мека.

Сега подготви маринадата. Во посебен сад, се меша 100 мл вода и оцет. Ние се стави на оган и додадете сите зачини. Прелива растително масло и да ја доведе до вриење. Вари потреби маринадата само 3 минути. Бидете сигурни дека за да се исцеди.

Ние додаваме печурките на банките и се прелива маринадата. Банки покриени со капак и се даде кисна за 3 дена. Чувајте маринирани печурки во фрижидер треба да биде.

Видео: Како да се исчисти chanterelles

Видео: Chanterelle печурки собирање и подготовка