Дива патка - рецепти

Подготовка на ловечки трофеи бара посебен пристап, бидејќи нивното месо има специфичен вкус кој не секој има да ми се допаѓа. Почесто отколку не ловците да станат плен на диви пајки, за нив денес и ние ќе се зборува, и нудат рецепти за јадења од месо од овие птици.

Наједноставниот нешто што можете да направите од дива патка - тоа се пече во рерна. Ослободете се од посебен вкус во овој случај ќе ни помогне јаболка и цитрусни овошја, како и претходно marinating живина.

Како да се готви дива патка во рерна?

состојки:

• труп на дива патка - 1 ЕЕЗ.;
• Лимон - 1 компјутер;.
• јаболка, слатка или кисело портокал - 300-500 g;
• кромид или shallot - 100 g;
• маслиново масло - 20 ml;
• Provence или италијански билки - да вкус;
• земјата црн пипер - по вкус;
• Груб сол - по вкус.

подготовка

Првично игра ослободат од пердуви, singe надолу и екстракт од останатите пердуви со пинцети. Следниот, ние му ја расече мршата, отстранување на утробата, го измие темелно и извалкани со хартиени крпи. Во посебен сад се комбинираат маслиново масло, сок од еден лимон, црн пипер, сол и маслиново поголема или италијански трева. Великодушно фаќа добива мешавина труп патки и ќе замине за неколку часа за marination. можете да го замените сок од лимон, суво црвено вино, ако сакате.

Weft пополни маринирани парчиња јаболко или портокал, или кромид прстени половини prepurified shallot. Ние напивам труп или конец прицврстување дрвени skewers и место на сад за печење на кревет од јаболко парчиња или портокалова кругови. Налевање и дното тавата малку vodichki маскирна труп патка фолија и го постави на сад однапред загреана на 225 степени печка. Четириесет минути, отстранете ја фолијата и готви игра за еден час, basting на секои десет минути предизвикана сок.

Прилично честа меѓу ловците сад подготвени користење на месо од дивеч, е т.н. shulyum shurpa или супа. Тоа може да биде варено како оган во котел, и дома на шпоретот.

Супа или shourpa shulyum на диви патки - рецепт

состојки:

• труп на дива патка - 1 ЕЕЗ.;
• Компир клубени - 2 парчиња;.
• јаболко слатка и кисело - 1 компјутер,.
• Кромид - 1 компјутер;.
• морков - 0,5 PS;.
• свежи домати - 1-2 парчиња;.
• Бугарската бибер - 1-2 парчиња;.
• горчлив бибер - 0,5 КС;.
• Лук - 3-4 заб;
• свеж зеленчук избор - да вкус;
• земјата црн пипер - по вкус;
• коријандер или Khmeli Suneli (опционално) - да вкус;
• Груб сол - да вкус;
• растително масло.

подготовка

Подготвени правилно weft сече на делови, Браунинг во растително масло рафинирани и смени во тава на вода што врие. Гответе додека подготвени игра речиси периодично отстранување на пена. За да се подготват јадења во природата СРЈ игра десно во казан и го додадете во истата вода.

Во меѓувреме, чисти и shinkuem моркови и кромид, passeruem рафинирано масло и лежеше во супата. Постојат, исто така, испрати пред-исчистени и ситно компири и сече десет минути и акутна Бугарија бибер, ситно свежи домати, парчиња од јаболка. Зачинет со многу сол, црн пипер, додадете по желба земјата коријандер и хмељ-suneli и се чуваат Shurpa над умерена топлина за уште десет минути или додека сите зеленчук. Сега фрли сецкан лук и свежи билки, возбуда во една минута, отстрани од топлина, и може да послужи.

Преземање на предложените рецепт shurpa супа, исто така можете да се готви печено дива патка. За ова значително ја намалува количината на течност се користи и зеленчук пред прилог на котел, пржете ги малку во растително масло. Руди зеленчук и игра заедно мачен под хаубата на минимум топлина додека не омекне.

Видео: Рецепт за готвење дива патка во рерна

Видео: патка чорба на еден стар рецепт од Готвење Видеа

Видео: игра. Готвење патка.

Видео: Принципи на подготовка на патка