Како да се подготви јогурт дома?

• домашен јогурт
• Адитиви кои може да се користи
• Јогурт со ванила
• Јогурт со крем и масти
• дебели јогурт
• јогурт бактерии
• Читање на етикетата пред да ја купите
• Корисноста на јогурт направен дома
• Јогурт и готвење
• видео Туторијали

Јогурт - ферментиран млечен производ, кој е добиен од страна на "ферментација" млеко. Јогурт корисни во болести на желудникот и цревата, подобрување на нивните перформанси и метаболичките процеси во човечкото тело. Бактериите се содржи во јогуртот, изолирани лактоза - што е подобро се апсорбираат во телото отколку, на пример, млеко. Процесот на правење јогурт има карактеристики, но генерално е доста едноставна. Подолу, ние ќе ви покажеме како можете да направите јогурт дома.

домашен јогурт

За подготовка ќе треба квасец и млеко. Млекото е најдобро да се користи рустикален, откако го варат. Ако млеко селото не е во рака, можете да го користите да се пастеризира млекарница. За разлика од село, тоа може да биде лесно да се загрее, не врие. По греење, млекото нека се излади до 30-45 степени, на температура не уби млечна киселина бактерии (над 50 умре). Можете да ги користите овчо, козјо, па дури и млеко од соја. Погодно за греење нерѓосувачки садови, тоа не е неопходно да се користи емајл - млеко може да изгори.

за ферментација производи се земаат во аптеките, каде специјална смеса се продаваат. Следете ги инструкциите во пакетот, ќе се готви стартер за јогурт. Мешање квасецот со топло млеко, ќе добие јогурт. и претходно подготвени јогурт може да се користи за новата квасец, но во овој случај тоа е потребно да се обрне внимание на стерилитет.

Во процесот на донесување на јогурт, детето формула ќе биде долго време во тава. Пред тоа, садовите треба да се стерилизираат користење врела вода или посебен пароброд. Ако имате јогурт - тоа ќе го олесни самиот процес на готвење. Тој е поддржан од потребните услови температура (30-45 ° C) и се што треба - е да се пополни неговите состојки и почекајте 8-10 часа. Тогаш јогурт е подготвена. Ако не го користите јогурт, треба да се одржи температурата на смесата од млеко околу 8-10 часа. Ова може да се постигне со помош на:

1. термос
2. Шелтер јадења со јогурт топла облека, ќебиња.
3. Одржување на температура преку поголем сад со вода во која јадења со јогурт.

Одржување на постојана температура влијае на времетраењето на готвење. Ако температурата на смесата ќе падне готвење одложено до 12 часа. Во тоа време тоа не е неопходно да се ослободи или да разговарате со чаша јогурт. По минува времето, и јогурт е подготвена, таа мора да биде кул, се става во фрижидер за 3-4 часа. Јогурт се чуваат во фрижидер до 10 дена.

Адитиви кои може да се користи

Јогуртот може да се додаде разни адитиви, кој ќе го промени својот вкус. можат да се користат адитиви: чоколадо, мусли, различни овошја. Воведување на адитиви во јогурт е најдобро пред крајот на печењето, или на самиот крај. Ова се должи на хемиски реакции што се случуваат во текот на ферментација. Додавање на адитиви за да ферментира, можете да го промените и грабеж на целиот процес. Додадете шеќер во својата чиста форма е исто така лоша идеја. Тоа се додава во форма на шеќер во прав или сируп.

Јогурт со ванила

Користење на ванила (не ванилин шеќер), за подготовка на јогурт, треба да се придржуваат кон следниве совети:

1. Загрејте го млекото да биде заедно со pod, пред-notched.
2. Пред да го уклучите јогурт инсистира натопи парчиња на ванила во секоја мувла чаша. Пред употреба, тие мора да бидат отстранети.
3. Можете да додадете пулпата на pod директно во млеко, што ќе ја зајакне вкус на ванила јогурт.

Јогурт со крем и масти

Масти содржината на јогурт зависи од млеко, кое ќе се користи за готвење, како и употреба на кремот. Ако одлучите да додадете крем за јогурт, можете да добиете повеќе густа производ. Додај кремот на млеко, да ги задржи на температурата - крем може да се топи во млекото и на крајот на готвењето да се масти јогурт површината кора, кои мора да бидат отстранети. За да се избегне ова, можете да го користите млеко од фабриката, или да додадете на крем на крајот, пред млеко ферментира во ова време да се излади до 40 степени. Готвење со јогурт е полесно - филмот не е толку константна температура ќе се почитуваат подобро.

дебели јогурт

За да се зголеми густината на јогурт, вие можете:

1. Пред квасецот, додадете суво млеко во рефус мешавина на млеко.
2. Peptin додадете на готовиот јогурт.
3. За да додадете на готовиот јогурт скроб (една лажичка на 130 гр јогурт).

јогурт бактерии

Денес јогурт производство во фабриката има напредни далеку напред. Употребата на различни компоненти, за да се забрза и поедностави процесот за производство на квасец, но влијанието на квалитетот на производот, принудувајќи на други состојки се додадени на него. Првично јогурт содржи само млеко и квасец. Главната бактерии во квас бактерии беа Streptococuss thermophilus и Lactobacillus bulgaricus.

Читање на етикетата пред да ја купите

Ако одлучите да се купи јогурт во продавницата за потрошувачка или за употреба како ферментира, се обрне внимание на:

1. рокот на траење треба да биде не повеќе од еден месец. Изберете freshest производ.
2. Не се купи "топлина" третирани јогурт.
3. Прочитај составот, изберете јогурт со минимална количина на адитиви во составот.
4. Јогурт треба да се чуваат во фрижидер.

Корисноста на јогурт направен дома

1. Природни производи се дел од.
2. Вкусот карактеристики и калорична содржина на производот зависи од вашите желби.
3. Контрола над составот на јогурт ферментира.
4. Разновидноста на садовите со помош на јогурт.

Јогурт и готвење

Јогурт може да се комбинираат со различни јадења. Тие се особено погодни за употреба со свежи билки (магдонос, копар, нане), зачини или прелив за салати. Додавајќи бибер, сол, лук не го расипе вкусот својства на јогуртот.

видео Туторијали

Видео: правење јогурт дома