Kyufta: рецепт

Познати Ерменскиот јадење kyufta популарна не само во Ерменија, но исто така и во многу други земји. Kyufta - традиционален сад, е многу распространета на проширена површина од Индија и Иран во Албанија и Македонија, како и на Блискиот Исток. Во Турција, има 291 рецепт kyufta. Во периодот од отоманската доминација рецепт kyufta "мигрираат" од турската кујна на националната кујна на многу словенски народи и народите на Јужна Европа. Така, во фаза на изготвување kyufta (како и во звукот на името), постојат многу регионални и национални разлики. Ова јадење е ќофтиња кои се подготвени главно од сецкани или бланширан во мелено овца. Садот е многу популарна во Турција, Ерменија и Азербејџан. Во Ерменија kyufta најчесто направени од говедско месо, што се служи со лута пиперка CCACS и путер. Рано рецепти предложи готвење kyufta јагнешко ќофтиња беа обложени со мешавина од жолчка од јајце со шафран.

Kyufta со манго салса

Состојки (4 порции):

• 700 грама мелено овца;
• 4 парчиња бел леб (кора srezh);
• 1 кромид;
• 3 лажици сецкан магдонос;
• 1 јајце;
• шафран и други суви зачини - по вкус.

Подготовка:

Впие дрвени skewers во ладна вода за еден час. Влажни леб, малку otozhmom и razomnom во сад со вилушка. Додадете мелено месо, кромид, јајце, магдонос и суви зачини. Малку prisolit и внимателно Промес. Влажни раце топки се тркалаат надолу и се фрли на одборот. Загрејте на скара или тава. Ако скара - маст на решетки ако пан - прелива нафта во него. Ние се стави на skewers за 3-4 топки и СРЈ, претворајќи повремено.

Состојки за салса сос од манго:

• 1 голема зрели манго;
• 1 црвен кромид, излупени;
• 2-4 лукчиња;
• 2 лажици мелено коријандер;
• ситно рендан кора од лимон и сок од 1 вар;
• 1 црвено топла пипер.

Подготовка:

Да се ​​подготви салса сос од манго манго пулпа се сече на мали коцки (или natrom рендан). Се меша со сецкан кромид, коријандер, црвен пипер, сок од лимон и кора од лимон. Малку prisolit. Може да се донесе хомогеност во блендер. Ние ги достават kyufta в салса, лимон парчиња, исто така, ќе обезбеди колачи може да биде зеленчук салата, варен ориз.

Ерменскиот kyufta

Како да се готви Ishli kyufta, односно kyufta Ерменскиот? Еве еден рецепт со користење на говедско месо.

состојки:

• 2 кг говедско или телешко месо;
• 500 грама булгур (специјални зрно пченица земјата);
• 2-3 кромид;
• 150 грама сецкани ореви;
• 1-2 јајца;
• црвена и црна пипер;
• суви зачини;
• путер;
• сол;
• лимони.

Подготовка:

Прескокнете преку месо мелница за месо. Прочистена исечени кромид и пржете во длабока тава со растително масло златна сенка. Додај во кромид 1 кг мелено месо, се меша и лесно СРЈ со кромид додека не се промени бојата. интензивно микс, грутки не треба да биде. Додади на земјата ореви, 2 лажички црвен пипер, бибер и други зачини по вкус. Го исклучите топлина и го стави во кутии 200 грама природен путер. Ќе се постават на насловната страница - нека путер се топи. Brute текот на задница, исперат, Пополнете вода што врие и оставете да се издува часа 2. Се меша со мелено месо со зрна, Промес внимателно и критикувам. Ако масата е доволно пластика, можете да додадете малку вода. Формирање patties (или мониста) со мокри раце. СРЈ до светло кафена боја рамномерно од сите страни. Пред сервирање, посипете со сок од лимон. Се служи со билки, зачинета сосови, зеленчук салата и црвено вино на маса.

Видео: Ishli kyufta (јас li k FTE)

Видео: Ќофтиња со јагнешко месо во сос од домати "kyufta" рецепт Stalic Khankishiev "Казан Скара"

Видео: Kyufta