Mititei во Молдавија - рецепт

Mititei - традиционален Молдавија и Романија сад на говедско месо и / или мелено јагнешко месо, како што се ќебапи

Како да се готви mititei - Молдавија мали колбаси?

Mititei обично пржени на скара (пиленце такво за печене со хелиум) во станот услови може да бидат подготвени во тава и се пече во рерна. На процесот на готвење mititei не се распадна, кутии треба да се чуваат за некое време на собна температура и да имаат добар удар на маса неколку пати.

На меленото месо обично се додава црн пипер, понекогаш и некои други зачини и негова сол.

Mititei во Молдавија куќа - рецепт

Изборот на висок квалитет на свежо месо, во најдобар случај, сечење од млади животни (подготвени да ги користат мелено месо не е пожелно).

состојки:

• Посно месо (говедско 60% + 40% јагнешко) - 1 кг;
• Земјата зачини (бибер, рендано морско оревче, каранфилче, коријандер);
• маст;

За сос:

• доматно пире без дополнителни конзерванси - 3 лажици. лажици;
• Лук - 3 чешниња;
• црвен пипер.

подготовка

Прво, критикувам месо критикувам двапати, половина - од просечен четката, од друга - со мала, користењето на оваа техника, ќе се постигне nonuniform текстура на мелено месо, попогодни за готвење. Критикувам само додадете малку сол, додадете зачини и мачкам добро (може да биде миксер). Потребни затропа кутии на маса и да ја напушти во сад, се опфатени на еден или два часа на собна температура. Повторете ја циклус 3-4 пати. Тоа би било убаво да се направи сето тоа во вечерните часови, а потоа во текот на ноќта да се стави една чаша на мелено месо во фрижидер (не замрзнувач, се разбира). Следното утро повторно затропа на кутии и мачкам. Со овој пристап mititei добијат посебна понуда, а не ќе се скрши, освен за време на готвењето. Ако кутии претвори dryish, додадете малку вода или супа, (јајца, скроб, брашно, млеко и други слични компоненти во секој случај не додавајте).

Како Молдавија mititei?

Влажни раце форма на мелено месо производ на цилиндрична форма, како колбаси, краевите нежно заоблени. Пример димензии на член: должина - 08.10 см, со дијаметар - околу 2 см.

Mititei нокаутирам на чинија и да си одат во дворот риба на скара (овошје јаглен изгорени, во целина, како skewers). Во процесот на печење mititei превртуваат со маша.

И ако живеете во зграда на високи?

Многу корисна уред скара на гас или повеќе модерна уред - aerogrill.

Во својот наједноставен облик mititei пржете во тава, особено погодно на скара тава со ребрести дното, со користење на peretoplenny свинско или пилешко масти. Се разбира, во овој случај, садот ќе излезе уште неколку калории.

Или можете да mititei се пече во рерна.

Прво изобилно загреана тава за маснотии или форма парче маст, а потоа се постават mititei Печете околу 40 минути, на оптимална температура - 200 степени. Во средината на процесот може да се промени mititei клешти.

Со Мичи неопходно се применуваат сос: 3 лажици одгледуваат домати во вода што врие, додадете лук и сезоната со доделување црвен пипер. Колбаси добро се служи со задушени млад грав или конзервиран грашок млади, со палента, со варени наут, ориз или варени компири. Не е лошо да поднесе и свеж зеленчук или güveç, едноставно колачи и на Молдавија црвена маса вино или Divín (локална ракија).

Видео: рецепт Молдавија placinte

Видео: На вториот - во mititei рерна

Видео: mititei