Kurnik како да се готви?

Ако се обидете да ги повикаме луѓето во различни региони, како Kurnik, најверојатно, ќе бидат изненадени. Во јужниот Kurnik нарекува пилешко кокошарник. Во централните региони и на север Kurnik - торта. Она што го разликува од другите сад пити, така што го доби своето име? Прво, ова се смета за церемонијална торта и хранат на свадба, што ја симболизира богат живот на младенците. Второ, Kurnik имаше посебна - купола - форма за разлика од рамен колачи, високи, издувам, пити и отворен. Трето, не заборавајте да Kurnik бил богато украсени со орнаменти, кои врши на тест парчиња. Конечно, Kurnik имаше неколку слоеви на полнење: варено житарици, месо, печурки и зеленчук - меѓу кои го отворија специјално ispechonnye палачинки. Денес, на полнење во пита може да биде било: пилешко месо, патки, гуски, гулаби, тетреб и еребица, говедско и јагнешко месо, печурки и многу други работи може да се користи за подготовка на Kórnik. Дали сакате да дознаете како да се готви Kurnik?

Чекор Еден. палачинки

Подготовка на дури и наједноставните Kurnik - не е лесен процес, се бара голема вештина и време. Прво што треба да се пече палачинки. Тие можат да бидат со млеко или вода. Се меша 1 јајце, h. А лажица шеќер, малку сол. Размахване добро, се става околу половина литар млеко или вода (достапни во половина) постепено додадете пребаруваа брашно да се случи палачинка тесто (околу половина чаша). Додадете 4 лажици. лажици растително масло, се меша добро и тава, подмачкан со парче сланина, СРЈ палачинки. Тие мора да бидат прилично тесни, дантелен палачинки не се соодветни.

Чекор два. Тестото и кутии

Додека палачинки се излади, месете го тестото. Kurnik квасен готвење полесно. За да го направите ова, се посипува 30 g сув квасец, една чаша топла вода, додадете елемент. лажица шеќер, се меша добро. По 10 минути игра, истурете ја смесата со 300 гр пребаруваа брашно, месете го тестото. Го даде зелено светло. Во меѓувреме, се подготви кутии. Ако сакате да се навистина вкусни Kurnik, користете 4-5 слоеви на компири, месо, печурки, кромид, јајца. Kurnik може да бидат подготвени со месо, комбинирање, на пример, пилешко, телешко и јагнешко месо или живина и домашни птици. Можете да готви и опција постен - Kurnik со компири и печурки. За пополнување Компирите се лупат и се сече на тенки парчиња, месото се сече на тенки долги парчиња или критикувам со голем млазницата. Лак може да се стави и на суровата (ситно сечкани) и малку испржете со масло. Печурки може да се користи како суровина - тие треба да биде малку изгасне и кул и солена.

Чекор три. собранието

Значи, се е спремно, но тоа не е јасно како да се направи Kurnik од сето тоа. За да започнете, Поделете го тестото на два нееднакви дела: помал тркалаат во торта со дијаметар малку поголема форма, која ќе се пече на торта. Ставете го тестото на првиот фил, на пример, ситно сечкани пилешко месо. Покривање на палачинка. Стави вториот кутии - ситно сечкани варени јајца со билки. Покривање на вториот палачинка. Следниот слој - braised во путер кромид, палачинка повторно, а потоа - на печурки. Наново поголем дел од тестото во круг, направи мал рез на секоја страна (се врти ко сонце или цвет). Покривање на торта и Нотка рабовите. Kurnik се пече во текот на бавно оган за долго време - околу еден час.

празнична опција

Kurnik може да биде вистински украс на свечена маса, ако се готви на тесто со путер и млеко. Kurnik може да бидат подготвени на кефир или сурутка. Палачинки се пржи на ист начин како и во претходниот рецепт, но тестото е подготвена поинаку. Се топи путерот пакет, додадете малку сол и отплата на сок од лимон сок. Истурете половина чаша јогурт, додадете колку брашно како да се добие мазна тесто. Пополнување за оваа пита е подобро да се користи малку маснотии.

Таа се разликува малку од претходниот рецепт Kurnik лиснато тесто - само наместо квасен тесто или тесто за користење кефир здив. Пита се крцкави и трошлив, но се сеќавам дека тоа е неопходно да се нежно лиснато тесто се тркалаат, и тоа е уште полошо се протега, па го земам со резервна.

Видео: Како да се направи Kurnik брзо, економски и вкусна?

Видео: Kurnik со пилешко месо и компири рецепт како да се готви дома брзо вкусна видео