Кисела зелка - рецепт

Кисела зелка - производ многу корисно и богата со витамини, особено витаминот Ц. Ова јадење подобрува имунитетот и стрес, го зајакнува срцето и го намалува нивото на холестерол, како и неговата употреба е посебно корисно за луѓе - кисела зелка корисен ефект на потенцијата. Неколку интересни кисела зелка рецепти чекаат на вас подолу.

кисело зелка со цвекло - рецепт

состојки:

• зелка - 3 kg;
• репка - 1 кг;
• Варени вода - 1 литар;
• ловоров лист - 3 единици;.
• шеќер - 1 чаша;
• оцет - 1 чаша;
• црн пипер - 7 компјутери;.
• слатка пиперка - 5 парчиња;.
• рок сол - 2 лажици. лажица.

подготовка

Зелка чиста, отстранување на оштетените лисја, а потоа се мие и се сече главата на половина. Сега се сече секоја половина должина на 5 дела, кои за возврат се сече на квадрати. Цвекло прочистување и се сече на тенки плочи. Ставањето на зелка и цвекло.

Изработка на марината врие вода, фрли го зачини, сол и шеќер. На тивок оган маринада се вари 10 минути на тивок оган, а потоа се прелива оцет и се вари околу 1 минута. Зелка со цвекло стави во тегли и се прелива подготвени маринадата. Предмет зелка со цвекло на собна температура за 3-4 дена. И после тоа, таа ќе биде подготвена.

Рецепт за кисела зелка во саламура

состојки:

• крајот на сорти зелка - 2,5 kg;
• морков - 400 g;
• ловоров лист - 4 парчиња;.
• Вода - 1,5 l;
• сол - 2 лажици. лажици;
• шеќер - 2 лажици. лажица.

подготовка

Сол и шеќер раствора во вода. Тоа треба да се варат и се лади на собна температура. Shinkuem зелка. Моркови се чисти и, исто така, беше уништен од страна на груб ренде. Потоа се комбинираат зеленчук и возбуда. Сега ние се префрлат на подготвениот зеленчук во тегли, малку Јутарњи. Помеѓу слоевите на зеленчук положи ловоров лист. Прелива саламура во тегли на зелка беше целосно покриена со нив. Бришење на садот (не се тесни, вие само може да стави капак на врвот) или cheesecloth, здиплен во неколку слоеви. Ставете го садот на зелка во сад или тава да се зголеми во процесот на ферментација саламура не се истури на табелата.

Зелка остави на собна температура за 3 дена.

оптимална собна температура за ферментација зелка околу 20 ° C. Ако температурата е повисока, процесот на ферментација ќе биде побрзо и зелка ферментирани пред и после 2 дена ќе биде подготвен.

Најлесен рецепт за кисела зелка

состојки:

• зелка - 3 kg;
• голем морков - 1 компјутер,.
• ловоров лист - 3 единици;.
• црн пипер - 10 парчиња;.
• сол.

подготовка

Зелка исчистени од оштетените лисја, и мојот shinkuem. Три моркови на ренде - можете едноставно на вообичаените голема, но можете да го користите ренде моркови во Кореја. Пати моркови и зелка во голем сад или тава и се промешува. Сега зеленчук мешавина посипете со сол. Неопходно е да се земе на толку многу што тоа беше едноставно вкусни, но не претерани вкус. Додадете бибер ѕвоно и ловоров лист, се промешува нежно одново. Сега стави на зелка во чиста тегла и правилно набиен. Важно е да ги споделите со сок од зелка и беше целосно покриена со нив. Да се ​​издвоите во процесот на ферментација на сок не се истури на маса, тегла зелка е подобро да се стави во некои капацитет. И сега важен момент - зелка потребно е да ги споделите со воздух. Да го направите тоа 3-4 пати е потребно еден ден да се пробие на зелка нешто долго - тоа може да биде нож или долг стап. Ако не се изврши таква постапка, зелка, се разбира, исто така, работат, но тоа ќе биде со карактеристичен горчина. По околу 3 дена саламура полесни и смирува - зелка ќе биде подготвен!

Овој рецепт е вкусна кисела зелка може да биде малку модифициран - во зелка може да додадете боровинки или јаболка. Исто така, ќе многу вкусна.

Видео: ОВОЈ кисела зелка рецепт баба!

Видео: кисела зелка во зима

Видео: кисела зелка (рецепт на мајка ми)