Свински медалјони

Мали и уредни, медалјони на свинско месо изгледа многу повеќе домот, од "храна за вистински мажи" - телешки стек

Рецепт медалјони на свинско месо во рерна

состојки:

• свинско филе - 800 g;
• сланина - 20 парчиња;
• портокали - 2 парчиња;.
• Sage - 20 листови;
• сол, црн пипер - по вкус.

За сос:

• отсекување месо - 100 g;
• месо супа - 1/2 ST;.
• крем (содржина на масти 15%) - 1/2 v;.
• кромид - 2 парчиња;.
• Растително масло - за пржење;
• сол, црн пипер - по вкус.

подготовка

Свинско мијат и внимателно извалкани со хартиена крпа. Отстранување на филмот и се сече на тенки совети - тие ќе се користат за да се подготват сос. Намали 10 медалјони низ влакна. Секој малку борбата назад и се фаќа двете страни со сол и црн пипер. Заврши околу периметарот на 2 парчиња сланина (помеѓу неколку мудрец лисја). Ние се шири на печење медалјони, поставени фолија и го испрати во загреана 220 степен рерна околу половина час.

Во меѓувреме, Дозволете ни сос. Кромидот се сече на коцки и пржете додека светло. Додај во тава со ситно сецкани парчиња свинско месо, СРЈ за 3-4 минути и се прелива супа. Донесе до вриење, додавајќи павлака, промешајте и оставете за 10 минути. Избриши од топлина, се покрива со капак и заврши на дополнителни крпи на сос остана жешко.

Портокали сече прилично дебела kruglyashami и брзо пржете во тава скара. Ние се шири еден пар на парчиња на чинија на нив - Свински медалјони завиткани во сланина и прелиена со сос.

Како да се готви свинско медалјони со киви сос?

состојки:

• кременадли - 4 парчиња;.
• shallots - 3 парчиња;.
• Киви - 5 парчиња;.
• крем - 1/2 ST;.
• путер - 1 лажица масло. лажица;
• сол, свежо земјата црн пипер - по вкус.

подготовка

Месо малку отпор. Сол, бибер и пржете во загреана тава и со додавање на путер во 8 минути по страна. Потоа ние ги стави на хартија крпи да се исцеди и даде вишокот на масти.

Во тенџерето се топи останатите путер и пржете го додека не се транспарентни кромид ситно распарчи. Додавање на ситно киви (резерва за една порција) и врие 15 минути на тивок оган. Потоа внесете крем, давајќи се вари и да ги отстрани сос од топлина. го победи со миксер додека не се изедначи.

Ширење свински медалјони на чинии, се украсуваат со парчиња киви излупени и се прелива сос.

Свински медалјони со печурки

состојки:

• свинско филе - 400 g;
• печурки (свежи) - 300 g;
• Кромид - 1 компјутер;.
• крем - 1/4 ST;.
• растително масло - 1 лажица масло. лажица;
• сол, црн пипер - по вкус.

подготовка

Со користење на истите матрицата сече парчиња месо и закотвување форма, нивните фолија за завиткување. Ширење на свинско месо на топла сува тава (по можност не-стик слој) и пржете додека светло кафена боја, само неколку минути од секоја страна. Тогаш трансфер на медалјони поставени фолија тава и го испрати во загреана рерна на 200 степени за 20 минути. И во масло тава и додадете ситно распарчи пржени кромид и ситно плочи габи. Кога малку испари објавен за време на калење течност, фрлаат тенка прилив на павлака, сол, бибер и tomim под капакот затворен за уште 10 минути. Подгответе се распаѓаат медалјони на плочки, отстранете ја фолијата и се прелива крем сос од печурки.

Медалјони на свинско месо со ананас

состојки:

• филе - 500 g;
• конзервирана ананас (прстени) - 8 парчиња;.

• сирење солидна - 200 g;
• сол, црн пипер - по вкус.

подготовка

Филе се сече на парчиња со дебелина од околу 1,5 см и малку одбие. Сол, бибер и се шири во сад за печење. На врвот на секоја медалјон ширењето на парчиња од ананас и посипете рендано сирење на парична казна ренде. Останува само да се пече - 40 минути во рерна на 180 степени. Овие медалјони гарнитури не треба, но ако навистина сакаат да се хранат гостите на душата, а потоа да ја објавите на ориз.