Пченица и 'ржан леб

И двата вида на брашно се просејува и се меша во голем сад со сол и квасец. Смесата додадете меласа, 100 ml вода и 150 ml од пиво. Измешајте ги сите состојки заедно додека тестото е формирана во една тесна топката. Постепено се прелива останатите пиво и вода и повторно се меша сите темелно. Како резултат на тестото треба да биде мека, но не се лепи.

Тестото се шири на podpylennuyu побрашнета маса и месете за 5-10 минути. Добро се меша тестото се шири во подмачкан сад и оставете на топло пристап 2:00.

За прелив, се меша ale брашно и шеќер за да формираат леплива маса. Добиени мешавина подмачкува површината на леб, посипете овесни снегулки и оставете го тестото како вторпат 1,5 часа. Нашите пченица 'ржан леб мора да се пече во рерна околу 25 минути на 220 степени, а потоа уште 10 минути на 200 степени.

Пченица леб на 'рж квас

состојки:

квасецот - 340 g;
Пченично брашно - 640 г;
свеж квасец - 4 g;
вода - 350 ml;
Сол - краен случај.

подготовка

Сите состојки се меси со пребаруваа брашно и оставете го тестото за 1 час за топлина. Ние месете го тестото доаѓа, постојано се протега и виткање. Повторувајте ја оваа постапка неколку пати, а потоа нокаутирам удар од тестото во подмачкан сад за уште 30 минути.

Пријде формирање тестото во векна, што е предмет да им пријде на 2 часа инцизија и посеан со вода од прскалки. Се пече леб во рерна со ставање одредување сад со вода што врие на 240 степени за 10-15 минути. Тогаш ние се добие капацитет, намалување на температура до 210 степени и продолжи готвење уште 30-35 минути.

Ако се подготвуваат пченица 'ржан леб во леб машина, а потоа го користите режимот "француски леб" за 6 часа.

Како да се пече пченица, 'ржан леб со семки?

Вкусна и здрава семе леб трошка има густа, но се должи на голема количина на растителни влакна е добро чистење на дигестивниот тракт на токсини.

состојки:

мешавина од семки од тиква и сончоглед - 100 g;
топла вода - 300 ml;
Кафеав шеќер - 50 g;
сув квасец - 2 лажички ;.
растително масло - 25 ml;
'ржано брашно - 250 g;
Пченично брашно - 150 g;
Сол -. 1 лажиче.

подготовка

Семе на СРЈ во рерна на 180 степени 15 минути. А шака семки од сончоглед се стави надвор, а останатите се прошарани во сад и се мешаат со вода, шеќер и квасец. Предмет на смесата за неколку минути, а потоа додадете масло, пребаруваа брашно и сол. Месете густа, се држат во рацете на тестото и оставете го 10 минути, по што неговата удрен уште 10 секунди и да се врати како да се пече 'ржан леб пченица назад во сад. Испрати тестото се релаксираат за 45 минути.

Форма за печење леб покривање на хартија за печење, се шири на тестото во неа, покријте и оставете го да оди на четвртина. Посипете на врвот на остатоците од еден леб, семки од сончоглед, и го стави во загреана на 200 степен рерна околу 45 минути. Варен леб кршливи, па тој треба да се смират малку во текот на денот.

Патем, пченица и 'ржан леб може да се готви во multivarka. Се изложуваат на владата за печење за 1 час, 10 минути, пржени со една рака и да се сврти на леб dogotovte уште 20-25 минути.