Харе во крем сос - рецепт

Харе - посакувана трофеи, вкусна игра. Вкусни јадења - зајак во кисела павлака. На овој зајак рецепт, се разбира, тоа е подобро да се готви дома, но тоа е можно и во polupohodnyh услови со потребните производи и јадења.

Кажете ни како да се готви на зајак во кисела павлака.

зајак месо или див зајак, на некој начин различен од месо од домашни зајаци, тоа е секогаш потешко, а со тоа и се подготвува малку подолго, покрај тоа, потребно е претходно да се подготви посебен начин.

Труп зајак мора да бидат најмалку дваесет и четири часа на ладно (ладна птица може да почива наопаку или висат до 3 недели).

Следно, тоа е потребно да се стомакот и зајак кожа (ова може да се направи пред или по вадење на дробот).

изкормвам

Нишаат зајак за 1 или 2 задните нозе. Долу замена капацитет за собирање и вториот круг од изборите орган krovi.Snachala намали стомакот на стомакот и се извади на црниот дроб, срцето, белите дробови (внатрешните органи подобро готви одделно). Отстранување на душникот, хранопроводникот, желудникот и замрзна крвта во градната коска.

отстранувањето на кожата

Исечете нозе работ дел и главата, отстранување на кора, како порибување почнувајќи од задните нозе, внимателно градинарски врска со кожата на телото. Бришење на труп нож од крв акумулирано во крпа и да ги отстрани преостанатите филм.

Сега ќе мора да темелно исплакнете труп или Бришење снег.

мариноване

Вари вода (околу 1 литар) со магдонос корените, Lavrushko, allspice и каранфилче за 8 минути. Нека се излади малку и додадете сос сол, оцет малку (1-2 лажици. Лажици) или сок од лимон 1 доделување и лук. Харе се сече на парчиња и го стави на ден во сад ostyvshim марината на (понекогаш се скрши). Нека зајак пред него чорба во павлака, promarinuetsya најмалку 12 часа (по можност секој ден).

Подготовка зајак во крем сос - рецепт

Лесно да се готви во тава или utyatnitsu.

состојки:

• Харе, поделбата на парчиња (месо Underwire) - 1 труп;
• кромид - 2 парчиња;.
• кисело природни дебела - 150-200 ml;
• земјата бибер на различни видови;
• рендано морско оревче;
• уште други зачини, сува бланширан и unmilled дискреција;
• лук;
• стопен путер, крем или растително масло или животинска маст.

подготовка

Ситно сечкани излупени лук, бибер и различни видови на рендано морско оревче, додадете павлака - нека инфузии.

Топлина на путер или масло во тенџере и нежно СРЈ или passeruem сецкан кромид. Поставување зајакот парчиња, се промешува, се намали топлина и оставете, затворање на капакот, мешајќи повремено, по можност со додавање на мала количина на вода и зачини за еден час. Ние се обидуваме да мекост и, доколку е потребно, врие уште 20 минути за пополнување на зајак павлака сос и загреана на многу ниско топлина за уште 3-5 минути, а потоа да го исклучите топлина и му даде збор за околу 10 минути вари крем не треба - да вкус. Харе, задушени во крем, се служи со билки и сите гарнитури (компир, леќата, наут, палента). Добро, исто така, поднесе печурки во каква било форма, свеж зеленчук или кисели краставички и зачинета лов тинктура.

Рецепт подготовка зајак во крем сос во рерна

состојки:

• зајак, да се сече на парчиња - 1 труп;
• средни компири, туку триаголник парична казна;
• стопен путер;
• крем - 200-300 ml;
• свежи печурки - 200 g;
• Кромид - 1 компјутер;.
• Сува зачини.

подготовка

Поставување во компактна форма огноотпорни излупени компири се премногу тесно (ако е потребно ќе се намали големи парчиња). Изобилно напои компири со стопен путер и се тресат облик неколку пати. Харе парчиња обложени со стопен путер со четка. Ние се шири на месо на компири и се пече во рерна за 1 час.

Исто така, се готви на печурки во кисела павлака. Фрај ситно сецкан кромид, а потоа додадете во прав печурки, зачини и protushivaem за 15 минути, а потоа се прелива крем. Промешајте и да се загрее за 3-5 минути.

Кога еден зајак е речиси готов, истурете го рамномерно печурки и кромид задушени во форма крем и оставете го во рерна уште 20 минути.

Видео: зајак во павлака

Видео: Лов на кујната! Харе задушени во кисела павлака.

Видео: зајак во кисела павлака рецепт

Видео: зајак во кисела павлака во multivarka. Зајакот во павлака multivarka.