Saltisons на главата на свинска дома

Saltisons - ладно месо јадење е оригинална мезе, слични на колбаси. Да се ​​готви оваа вкусна храна, треба трпение и слободно време. Денес ние ќе ви покаже како да се готви saltisons на главата на свиња.

Saltisons на главата на свинска дома

состојки:

• свинска глава - 0,5 компјутер,.
• Лук - 10g;
• морков - 55 g;
• Кромид - 65 g;
• зачини;
• ловоров лист;
• свиња стомакот.

подготовка

Пред да се направи saltisons главата на свинска, подготви состојки. Желудникот се измие, стомакот-болен, и мијат повторно. Внимателно се отстранува вишокот на масти, стружење огради и се фаќа со парична казна сол. Ние ќе ја премести во тава и оставете prosalivatsya текот на ноќта. Наутро желудникот плакнење и натопени во ладна чиста вода.

За да се подготви вкусен saltisons ние треба половина глава на свинска со свежи ушите и муцка. Значи, издлаби го на парчиња, перење на остатоци од влакна колку што е потребно. Темелно измијте ги и додадете го месото во удобен сад исполнет со ладна вода. Остави за 40 минути, а потоа истури течноста и се прелива подготвени месо со свежа вода и го стави на сад над средна топлина.

Како да се готви saltisons на главата на свинска?

По врие, отстранете внимателно да се подигнат на маскирна покрие површината пена, намалување на топлина и се вари 3-5 часа. Еден час пред фрли во тава подготвени обработени корени и зеленчук. За 30 минути, додадете малку сол по вкус на супа, и во 10 минута го фрли излупени лук каранфилче. Откако месото е целосно свариш, внимателно извадете го од тавата и демонтира: фрлаат се што не изгледа апетитот, а останатите се сече на големи парчиња или коцки.

Супа вирус, и сите зеленчук и зачини фрли. На месо подготвени истурете чаша топла супа и се промешува. Месо се пополни тежина свиња стомакот и нежно израмните. Сите внимателно удри, сите sewed до дупка и се шири на работното парче во utyatnitsu. Пополнете целосна останатите супа, додадете малку сол по вкус и се вари уште 3 часа. Следна, течноста внимателно преточува и во домот saltisons на главата на свинска притиска на плочата, поставена на врвот на тежок товар и да ја напушти структура во текот на ноќта на ладно место. После тоа, се сече на парчиња и се служи ужина.

Видео: Kovbyk (saltisons)