Модар патлиџан во лук сос за зима

Несомнени лидер меѓу зеленчук се користи за готвење закуски за зима

Модар патлиџан во лук сос - рецепт за зима

состојки:

• модар патлиџан - 5 кг;
• Лук - 7 глави;
• слатка пиперка - 1,5 kg;
• топла пипер - 1 компјутер;.
• рафинирано растително масло - 500 ml;
• Оцет 9% - 375 ml;
• сол.

подготовка

Првиот чекор е да се мијат темелно модар патлиџан, shinkuem кругови prisalivaem и оставете ги за некое време, така што тие ги загубија своите горчина. Сега изостави патлиџан парчиња во ладна вода за десет минути, а потоа се отстранат, избришани салфетки или крпи и Браунинг во растително масло од двете страни.

За чистење на лук сос од школки, ѕвончето и лути пиперки да се ослободи од стебленца со семе и пропушти подготвениот зеленчук преку месо мелница. Вие исто така може да се користи за оваа намена блендер сад со гребло "нож". Стави зеленчук смесата во сад емајл, додадете четири милилитри масло, оцет, околу половина лажици сол загрева сите до вриење, се вари пет минути, и да ги отстрани од топлина.

Печено модар патлиџан поставени во стерилни, лименки сува половина литар, импрегнирање секој слој на подготвени сос, варени маскирна покрива и го стави на стерилизација. По седум минути во врела vodichke, ќе навивам на работното парче и место под ќебе опфаќа надолу додека не се излади.

Модри патлиџани берат за рецепт позајмени од Грузија кујна, добиени многу остри и солени. За поблаг вкус може да се намали количината на лути пиперки.

Модар патлиџан во зачинета сос од лук - рецепт на Грузија кујна

состојки:

• модар патлиџан - 3 kg;
• лук - 3-4 глави;
• црвени слатка пиперка - 3 ЕЕЗ;.
• парчиња на лута пиперка - 2-3 ЕЕЗ.;
• Оцет 9% - 65 ml;
• растително масло - 75 ml;
• сол - 30 g;
• шеќер - 100 g

подготовка

Изми модар патлиџан овошје елиминира стебленца, се сече на две половини, кои за возврат се делат во четири па дури и парчиња. Како резултат на тоа, ние се триаголник патлиџан парчиња. Ние едитирате нивната сол и оставете го за неколку часа да се разделиме сок и отстранување на горчина. Потоа се става модар патлиџан вода по вриење и се вари пет минути. Понатаму, тоа е фрлен назад зеленчук парчиња во сито и се даде да се исцеди. Во меѓувреме, исчистени од семето и стебленца од слатка и лута пиперка, лук чиста, свитоци преку мелница за месо и ставете го во сад емајл. Постојат, исто така, се прелива оцет, растително масло, додадете шеќер, сол, се промешува и се загрее да зоврие.

Сега се поврзете со варен модар патлиџан и сос, се утврдува врз огнот и да даде уталожвам за пет минути.

Кога ќе биде подготвен да се распаѓаат топла модар патлиџан и да се исуши стерилизирани тегли заедно со сос, навивам капаци и под ќебе samosterilizatsiyu додека не се излади.

Друга олицетворение образувам модар патлиџан лук сос вклучува своите прелиминарни печење, кој дава јадење посебен шарм.

Модар патлиџан, пржени во сос од лук со кромид - рецепт за зима

состојки:

• Модар патлиџан - 2.5 kg;
• Кромид - 200 g;
• лук - 2-3 глави;
• ловор;
• сол;
• свеж магдонос;
• филтрирана вода - 175 ml;
• растително масло - 275 ml;
• Оцет 9% - 150 ml.

подготовка

Модар патлиџан миење, да се ослободи од дршката и кожата, shinkuem коцки просечната големина и склопувачки емајлирани опрема, великодушно interspersing слоеви сол. По неколку часа, кога на модар патлиџан ослободи од соли и ги распоредуваат сок, се мијат со ладна вода и horoshenechko даде мозоци.

Во меѓувреме, излупени кромид shinkuem полукругови, ситно исецка на лук и prewashed со свеж магдонос. Прочистена vodichku се меша со сто и педесет милилитри на растително масло, оцет, додавање на свежи билки и лук, како резултат на мешавина беше загрее да зоврие и да ги отстрани од топлина.

А малку на суво модар патлиџан ширењето на загреана тава со растително масло, темен даде на сите страни, и исполнет во пред-варени сува тегли, менувајќи се со кромид и фрлаат слоеви подготвени со лук сос и свежи билки. Сега ние се одржи на садот да се стерилизираат и се чуваат половина литар тегли - седум, а литар - околу петнаесет минути.

Видео: конзервирана модар патлиџан во лук сос за зима

Видео: Модар патлиџан пржени во сос од домати - во зима - рецепт

Видео: Модар патлиџан во лук сос