Како да се готви говедско Shurpa?

Shourpa супа - многу богат сад, популарен во многу азиски земји на Балканот и во Северна Африка. Обично тоа се користи за готвење јагне, вклучувајќи месо од диви argali, различни птици, млади козјо месо, па дури и риба. Може да се готви вкусна супа Shurpa говедско месо. Неговиот често жителите на Молдавија и Трансдњестар (локално име chorba). Тоа е безбедно да се каже дека подготовката на shurpa говедско месо не се разликува од неговата подготовка со употреба на други видови на месо.

технологијата на храна

Ние разбираме за себе како да се подготви општа shourpa. Прехранбената технологија на супа не е особено различни од технологијата на изработка на друг вид супи пополнување. Тоа е можно, сепак, да се истакнат некои функции на shurpa: Оваа супа е доволна дебелина, масти и хранливи состојки обично се сечат во прилично големи, се користат широк спектар на зеленчук, билки, сушени зачини, а понекогаш и некои овошје.

Што се подготвуваат Shurpa?

За да го поставите неопходни состојки освен месо вклучуваат кромид, моркови и компири. Пиперки и домати пријатен подобри вкусот shurpa, дуња, кајсии и сливи, исто така, не се меша. Понекогаш се готви јадење со една млада боранија, или да додадете веќе варен грав како бело и во боја (најдобра боја - таа има повеќе хранливи материи). Во соодветно термички обработено месо Shurpa треба да се многу. Добро кога односот на цврсти состојки и течност е 2: 1: 1, или дури и 2: 1: 0.5.

подготват правилно

Како да се подготват Shurpa говедско месо? За да започнете, ќе се купи на пазарот на свежо месо, тоа е подобро да не старите животни, па дури и подобро говедско месо - супа ќе биде повеќе тендер во вкусот и чорба ќе биде побрзо. Тоа е најдобро да се користи на телото, но може да се и месо на коските. Пожелно е дека на зеленчук и билки се свежи.

состојки:

• околу 1 кг говедско месо;
• 2 средни моркови големина;
• 200 грама боранија;
• 3-4 средни компири;
• 2 големи главици кромид (можете да го користите црвен кромид);
• 2 слатка црвен пипер подобро +1 акутна Cayenne бибер или чили;
• 2-5 лукчиња;
• 2-4 домати или 2 лажици доматно пире;
• билки (босилек, коријандер, lovage, магдонос, копар, итн да вкус.);
• пипер на различни видови;
• 3-4 racemes чешне;
• 4-5 залив лисја;
• 50 грама на природен путер;
• ким семиња;
• сол.

подготовка

Како да се готви говедско Shurpa? Месо ќе се мијат со ладна вода и ќе ги прекинеме доволно голема, но удобно да јадат парчиња. Ако користите само каша може да се скрати коцки - готви толку брзо. Ставањето на месо во дебели ѕидови сад. Наполнете го со вода и го стави на оган. По врие, отстранете бучава, и готви, покриени со капак, на тивок оган со Lavrushka, грашок, бибер, каранфилче и ким семиња на речиси целосно варено месо. Чисти и исечени компири. Измијте и намалување боранија (секоја pod 3-4 делови). За 20 минути, додека варено месо додадете млади зелени грав и компири во тенџере со месо. Повторно се донесе до вриење и отстранување на бучава. Бејтс оган. Бришење на кромид и моркови. Извадете го семето и стебленца пиперки. Исечете тенки моркови краток коцки, бибер - четвртиот прстен, пиперките - кратки цевки. Брзо мешање шпатула на средно-висока топлина во тава да СРЈ првиот кромид масло, потоа додадете моркови. Вториот додава слатка пиперка. Компир и грав подготвен префрлат на содржината на тавата во сад. Blanshiruem домати, се сече и нив (или доматно пире), се додава и се варат 5 минути aromatize суво мелени зачини и билки и додадете мелени лук. Се покрива со капак и се даде на пијалак за околу 15 минути Shurpa говедско месо се подготвени.

за верзии

Shurpa може да се готви на камперски оган, говедско или други месо - не е важно. Shurpa во природата е многу добра. Во овој случај, зеленчук, се разбира, не пржени, и само лежеше во тавата со месото речиси заварени.

Видео: Shurpa од Stalik Khankishiyeva

Видео: Како да се готви супа shurpa.