Мусака со модар патлиџан на грчки - рецепт

Денес ние ќе се подготви традиционалната грчка кујна - moussaka на класичен рецепт. Печени слоеви на модар патлиџан со мелено месо и компир под gentlest bechamel

Подготовка moussaka во грчката потребно многу време, но резултатот целосно надоместува сите трошоци и да ја цениме добар вкус јадења.

Рецепт moussaka на грчки јазик со модар патлиџан, компир и бешамел сос

состојки:

• мелено говедско месо - 850 г;
• Модар патлиџан - 750 g;
• компир клубени - 350 g;
• сирење - 250 g;
• Кромид - 75 g;
• Лук - 3 заби;
• свежи домати - 250 g;
• доматно пире - 75 g;
• суво вино - 155 ml;
• Јајце - 2 парчиња;.
• путер - 45 g;
• пченично брашно - 40 g;
• млеко - 450 ml;
• билки - да вкус;
• морско оревче - да вкус;
• Прав цимет - по вкус;
• Сушен босилек - да вкус;
• сол - да вкус;
• земјата црн пипер - по вкус.

подготовка

подготовка оригиналниот заем на bechamel сос. Удави во тава со путер, додадете брашно и passeruem околу една минута. Потоа отстранете од топлина и даде малку кул. Сепак се загрева малку млеко на температура слични на смесата од брашно.

Ре-дефинирање на брашно со масло на огнот и се прелива тенок поток на млеко и мачкам енергично додека не се изедначи. Оставете околу сто милилитри млеко за понатамошна густина регулатива сос. Маса се загрее до вриење и се варат четири минути.

Потоа додадете помина низ ренде тврдо сирење, оставајќи педесет грама горен јадења и мешајте постојано додека заврши неговото раскинување во сос. Потоа додадете вкус сол, црн пипер, морско оревче и евентуално билки. Ако сосот ќе биде премногу дебела, го донесе на саканиот конзистентност, додавајќи млеко се остави и да даде уталожвам за уште една минута. Потоа, отстрани од топлина, размахване користење Корола јајца и мали порции влезе во сос и мешајте додека не се униформа. Бришење на подготвениот сос проѕирна фолија, ставајќи директно на површината, и продолжи со подготовка на останатите компоненти на јадења.

Изми модар патлиџан се сече на кругови или дебели парчиња до пет милиметри, посипете со сол, поставени во сито и се остава за триесет минути. Потоа се мијат парчиња од соли obsushivayut, ние слој на површината од него со растително масло и се пече во рерна или скара Пан додека не омекне.

Компир клубени ми, чисти и shinkuem кругови со дебелина како парчиња модар патлиџан и се вари вода во седум минути. Не заборавајте претходно солена вода.

Во тава со растително масло кафена semirings сецкан кромид и екстракт на чинија со дупчиња лажица. Во останатите масло испржете мелено, потоа се става на вино и да додадете на веќе пржени кромид, сецкани лук, излупени и ситно домати melenkimi коцки. Леќата тежина сол, земјата црн пипер, мелен цимет и босилек и се сушат на protushivaem умерена топлина, мешајќи, додека сите течност испарува.

Сите компоненти се произведени, формирајќи мусака. Првиот слој на дното на калап за печење компири поставени. Потоа следува слој од мелено модар патлиџан, а потоа повторно модар патлиџан, пополни сите bechamel сос и pritrushivaem останатите рендано сирење.

Дефинирање на садот во загреана на 195 степени рерна околу четириесет минути.

Подготвеност даде moussaka излади за најмалку дваесет минути, а ние може да служи.

Видео: Moussaka грчката

Видео: Moussaka во грчката мусака со грчкиот baklazhanami.Retsept

Видео: грчката кујна. Тепсија со модар патлиџан во грчката Moussaka.

Видео: Moussaka грчката