Мусака со модар патлиџан

Moussaka - јадење по потекло од Блискиот Исток и на Балканот. Всушност, оваа тепсија, која е задолжителна од слој од модар патлиџан, месо, домати, сирење и сос. Но, во исто време во секој агол на Грција во текот на годините има развиено свој рецепт, што е малку, како и различни. Често ова јадење е додадена на компири, печурки или друг зеленчук. Како да се готви на модар патлиџан moussaka, ние ќе ти кажам.

Рецепт "Мусака со модар патлиџан"

состојки:

• голем модар патлиџан - 1 компјутер;.
• домати - 4 парчиња;.
• тиквички - 2 парчиња;.
• Компири - 800 g;
• мелено месо или јагне - 600 g;
• маслиново масло - 300 g;
• рендано сирење - 300g

За сос:

• брашно - 100 g;
• путер - 100 g;
• Јајцата - 3 парчиња;.
• Млеко - 1 литар;
• рендано морско оревче - краен случај.

подготовка

Со модар патлиџан отсече завршува и го чисти од кожата. Стави модар патлиџан вертикално и намалување на должината на тенки парчиња. Исто така се исецка и тиквички. Ако младите тиквички, на кожата не може да се намали. Компири, исто така, се сече на тенки парчиња. Загрејте голема тава на маслиново масло, испржете ги компирите на тоа од двете страни за 10 минути, а потоа се извади тоа, ние сме фрлени назад на сито за магацинот на екстра масти, а во истата нафта пржени тиквички и модар патлиџан.

Сега ние се продолжи со формирање на moussaka во грчката со модар патлиџан: компир парчиња, сол и бибер по вкус, рендан на груб ренде за сирење, слој на кутии. Тогаш модар патлиџан парчиња, кои исто така се посипете со сол и црн пипер, сирење, тиквички, сол и бибер по еднаш, а потоа останатите сирење и мелено месо. Измиениот домати сече на тенки парчиња, се шири во текот на еден слој од мелено месо, ги посипете со рендано сирење.

Сега се подготват сос: Во тенџерето се топи путерот, постепено додадете брашно, мешајќи постојано да се избегне грутки се формираат. Истурете го млекото, додадете сол и бибер по вкус, а потоа влезе во тепани јајце, сето ова време, не престануваат да се меша со сос на крајот додадете рендано морско оревче. Како резултат на маса се истура мусака со модар патлиџан и компир. Во рерна загреана на 180 степени и печете околу 20 минути до светло кафена боја.

Мусака со модар патлиџан во multivarka

состојки:

• модар патлиџан - 3 парчиња;.
• Кромид - 1 компјутер;.
• кутии (говедото јагне +) - 700 g;
• Лук - 3 чешниња;
• сирење солидна - 100 g;
• домати - 3 парчиња;.
• Јајца - 2 парчиња;.
• растително масло.

"Бешамел" За сос:

• Млеко - 500 g;
• путер - 70 g;
• брашно - 2 лажици. лажици;
• сирење - 200 g;
• сол, бибер, морско оревче.

подготовка

Модар патлиџан се сече на парчиња со дебелина околу 8-10 мм, посипете ги со сол и оставете 15 минути за да се остави горчина. Потоа измијте ги и obsushivayut. Доматите се сече на коцки. Во multivarka изберете режимот "печење", се става лажица путер, се шири исечени кромид и лук и пржете додека кромидот се транспарентни, а потоа се шири на кутии и се промешува СРЈ додека месото не ја менува бојата. Додадете домати, сол и бибер по вкус. Продолжи да СРЈ до сите на течноста испари. Сега мелено месо со зеленчук и се шири на плочата и да се направи за готвење "Бешамел" сос.

Вклучува multivarka режим "калење", лежеше во една чаша путер, кога се топи, воведување на брашно, мешајќи постојано. Потоа тенок поток прелива млеко, продолжува да се меша. Ние донесе сос до вриење и се вари неколку минути, за да не стане густо. Додадете сол, бибер и морско оревче, се промешува. Прелива сос рендано сирење и варете додека не се сосема ќе се стопи. Сите сос е подготвен. Беше воведен во јајца и се меша добро. Како да дојдеме до формирање на јадења. На дното на садот Multivarki подмачкува растително масло, се шири слој модар патлиџан Истурете сос, се шири рамномерно мелено, а потоа повторно исечени модар патлиџан, сос и така натаму се додека не постојат повеќе модар патлиџан, врвот пополни сос. Во режимот "печење" готви 50 минути. На 10 минути пред крајот на процесот на модар патлиџан moussaka со месо посеан со рендано сирење.

Видео: зеленчук тепсија

Видео: Грчката мусака. Грчката мусака со модар патлиџан и компир.

Видео: Мусака од модар патлиџан / многу вкусни рецепти