Кромид супа - класичен рецепт

Постојат неколку варијации на супа од кромид со седиште во кујни од разни земји, тоа е само еден рецепт класичен француски кромид супа беше толку голем публицитет, сите, благодарение на деликатни својот сладок вкус. Последно, оваа супа е должен да правилно caramelize кромид прстени, по што го кромидот стане мека и леплива.

Француската кујна - класичен супа кромид №1

Карактеристични обележја класичен француската кујна е изобилството на ароматични билки (букет garni) и путер - сето тоа совршено во основата на оваа супа и надополнета од страна суптилни ноти на младото вино и говедско месо супа.

состојки:

• путер - 45 g;
• кромид - 530 g;
• sprigs на мајчина душица - 4 парчиња;.
• ловоров лист - 1 компјутер;.
• Лук - 2 чешниња;
• бело вино (сув) - 235 ml;
• говедско месо супа - 920 ml;
• baguette;
• рендано сирење - 260 g

подготовка

Парчиња кромид супа треба да биде јасно видлива, затоа што тоа не мелење и делат со просечна дебелина од рингот и да се стрча во врело масло. Откако кромид станува транспарентна, намалување на топлина, се стави на мајчина душица и ловор и да почне карамелизација. мешајќи редовно, кромид врие за половина час, а потоа се стави пире од лук во паста и да се пополни сите бело вино. Кога виното ќе испари од половина, се става во супа и варете сите заедно за уште 10 минути. Отстранете ја залив лисја и се прелива супа во глинен сад. Стави на врвот на секој дел од парче на baguette. Некои француски антена може да се направи без сирење? посипете на врвот, не штеди, а потоа ставете садови во загреана на 200 степен рерна уште 10 минути.

Класичен рецепт за француски кромид супа №2

Уште една автентична верзија овозможува додавање на мала количина на брашно за zazharki кромид, со цел да ја донесе конечната антена е погуста.

состојки:

• кромид - 460 g;
• Лук - 3 чешниња;
• Брашно - 10 g;
• црвено вино (сув) - 115 ml;
• путер - 55 g;
• говедско месо супа - 2,7 l;
• Оцетот - 15 ml;
• sprigs на мајчина душица - 4 парчиња;.
• baguette;
• рендано сирење.

подготовка

Поделбата кромид прстени со просечна дебелина, ги simmered во топла путер додека транспарентен. Намалување на топлина и врие на кромид уште 20 минути за да се извлече максимален вкус. Посипете кромид zazharku брашно и измешајте и додадете сецкани лук, билки, оцет и вино. Најдоцна во сад е јасно супа. После тоа, супа е оставена на печка за 15 минути. Следна сад се истура во делови на глинен сад, комплементарни парче од baguette и рендано сирење. Број на сирење, ние не се наведе целта, бидејќи тоа е една чинија во која сирење збор за принцип: колку повеќе, толку подобро. Место на садови супа загреани под скарата и оставете сирење кора грабне руменило на.

Класичен француски кромид супа №3

И покрај фактот дека класичен супа од кромид е подготвен од говедско месо супа, можете лесно да се направи овој вегетаријанец сад, на местото на вообичаените месо супа со вода или супа од зеленчук. Втората опција е подобро, бидејќи во тој случај ќе биде максимално исполнет јадење вкус.

состојки:

• Кромид - 1.3 kg;

• путер - 65 g;
• Супа - 1,8 l;
• црвено вино (сув) - 75 ml;
• парчиња леб, baguette.

подготовка

Започнете со класичната постапка кромид caramelize. Кромид прстени врие на тивок топлина заедно со путер околу еден час, со редовно се промешува. Потоа се става во црвено вино и супа. Покрај тоа, може да се стави во sprigs супа ловоров лист и мајчина душица, ако сакате. По половина час на готвење, истурете супа portioned во глина тенџере, се стави парче леб, посипете со сирење и испрати пече на 200 степени за 20 минути.

Видео: класичен кромид супа

Видео: Рецепт за француски кромид супа