Рецепт свинско месо во кавкаски

особено убаво да поминат неколку часа надвор на јасна топол ден: во шумата, во земјата или само во дворот зад куќата. Свеж воздух и добро друштво - клучот за совршен одмор и совршено надополнување ќе, се разбира, омилен скара секого.

Рецепти за ова јадење има повеќе од сто. Подгответе skewers на пилешко, свинско, јагнешко месо, овчо месо, риба, печурки, има дури и зеленчук вегетаријанец ќебапи. Сепак, садот дојде кај нас од Кавказ, а со тоа ќе ви покаже како да се готви скара во кавкаски, рецепт, се разбира, може да биде изменета.

Традиционалните кавкаски shashlik се подготвува уште јагне. Бидејќи јагне е тешко да се најде добра понуда рецепт кавкаски shashlik од свинско месо. Изберете не премногу дебел дел на вратот или шунка. Се разбира, масти треба да биде бела, а месото е розова и еластична. Замрзнато месо на skewers не одат.

тајни

Секоја антена е постепено се здобива со тајните на готвењето. Главната тајната на вкусни ШИШ ќебапи - комбинација на бои. Запомнете: бела, розова, црвена, зелена. И ништо друго. Пинк месо - млад и нежен, тоа е подобро да СРЈ темелно и ќе биде сочни. навистина потребно бело кромид ќебапи, како на невестата на свадба. Зелените ќе додадете вкус на месо, традиционално се користи cilantro, но ако оваа билка не е на вашиот вкус, се чувствуваат слободни да го замени со магдонос, тоа е во комбинација со свинско месо, како и cilantro со јагне. Па, и, конечно, црвена. Highlanders - луѓето се страсни, туку затоа што во сос за скара во кавкаски мора да додадете или сок од калинка (се разбира, свежи) или црвено вино, или adjika.

marinating месо

Да се ​​подготви присутни skewers на свинско месо-кавкаски, со користење на минимум на состојки, а најмногу инспирација.

состојки:

• на грлото на матката дел свиња трупови со минимални масти - 2 кг;
• свежо земјата црн пипер (црна или смесата) - 1/3 лажиче ;.
• Сол - 1 голема мал;
• магдонос - 1 голема куп;
• бела кромид салата - 4-5 парчиња;.
• калинка зрели темно црвена - 2-3 компјутер.

подготовка

Кромидот треба да се подготват однапред - добро, ако тоа ќе им даде малку сок. Ние чистење на светилки и нивните прстени shinkuem просечна дебелина - околу 5 мм. Месото се сече на парчиња со големина на кибритена сандаче, и им даде на мозоци ми. шише стакло е наредени слоеви на месо, магдонос и кромид, сол и бибер во донесувањето. Пополнете ги сите сок од калинки и го стави во фрижидер преку ноќ.

Друг рецепт skewers на свинско месо-кавкаски

Тоа може да се издава со скапоцени камења, ако не на сезоната или не ви се допаѓа нивниот вкус. Подгответе остар, зачинета ќебапи.

состојки:

• Свинска содржина просек масти - 2.3 kg;
• adjika Абхазија акутна - 2 лажици. лажици;
• маса суво црвено вино - 1 чаша;
• Газирана вода (просечна карбонизација) - 1 L;
• Сол - 1 мал број;
• кромид или црвено - 4 парчиња;.
• билки (магдонос, нане, копра, коријандер) - 1 група.

подготовка

Парчиња на мојот врат или шунка, obsushivayut, сол и менувањето на исечени кромид и билки, се стави во сад. Adjika меша со вода и вино, истурете на месо и по 3-4 часа на тоа stringing на skewers.

правилно СРЈ

можете да се подготват вкусна скара и на skewers, и ќебапи. Тоа не е прашање на принцип. Но, квалитетот на јагленот и температурата - тоа е навистина важно. За печење месо несоодветни дневници на зимзелени дрвја. Цврсто дрво ќе изгори премногу долго, мека не дава потребната топлина. Затоа, ние ги користиме Comley грозје, овошни дрвја. Јамата или скара поставени суви парчиња од дрво и да се направи оган. Не бензин, керозин или други запаливи течности - здравје негува. Постепено се става трупци до Скопје жар. Не треба да има доста. На посебни носачи или од страна на скара skewers и поставени се внимава на скара - од време на време посипете маринадата, да се претвори на парчиња печени рамномерно, нека не се на оган лумвам. Служат салати, зеленчук и кисела кромид за ШИШ ќебапи во кавкаски - тоа е многу вкусна и лесно. Исечени кромид се прелива сок од лимон и да чекаат петнаесет минути.

Видео: Ерменската skewers на свинско месо од Hovhannes Hakobyan. Дел 1. Ерменскиот Khorovats. BBQ

Видео: Рецепти Skewers на јагнешко и свинско месо

Видео: Свинско грузиски. скара рецепт

Видео: Грузија skewers на свинско месо