Мариноване краставици

Салата од краставици, домати и друг зеленчук - омилена закуска на многумина, особено во зима. Човечкото тело е дизајниран така што тоа треба постојано снабдување на витамини. Тие обезбедуваат нашето здравје, зајакнување на имунолошкиот систем. Познато е дека лавовски на витамини се наоѓаат во зеленчукот и овошјето. И во зима, кога свежо овошје и зеленчук увезени од топлите земји, и тие не се евтини, ние сме заштеда пресврт.

Најповолен време за солење и мариноване зеленчук - е период на достасување. За краставици овој пат паѓа во јули и август. Нивната изобилство и ниска цена го прават тоа можно да се направи саканиот број на вртења. Тоа е причината зошто мариноване краставици во зима се вклучени во плановите на повеќето домаќинки се занимаваат со пресврт. Да се ​​откријат основен рецепт за солење, конзервирање и мариноване краставици.

Како да се готви на кисели краставички?

На повеќето вкусни кисели краставички произведени во јули. Во ова време на зеленчук се само почнуваат да созреваат и се уште не ги загубија своите густа структура.

Пред marinating краставици можете да ги измиете и да се подготви. Подготовка е впива зеленчук во ладна вода за неколку часа. Ова го прави кисели краставички повеќе јасни и силни. Краставица совети треба да се намали, се овозможува подобро мариниран зеленчук. Покрај тоа, на врвовите на краставици се фокусира нитрати.

Следниот чекор во подготовка на вкусна краставички е подготовка на ароми. Повеќето од рецептите на краставички за зима вклучуваат: лук, allspice, пипер, копар, ловоров лист, каранфилче. При изборот зачини треба да биде врз основа на свој вкус. Тоа зачини се стекне краставички нивниот вкус. Краставички со лимонска киселина се повеќе кисел сенф - поостри, и со лисја и рен рибизла - повеќе зачинета. Сите зачини и адитиви најдобро се поставени на дното на конзерви. Во прилог на билки и зачини во тегла, можете да додадете кромид, разни плодови, моркови.

Солење и мариноване краставици различен состав на течноста, кој што тие се дадат. Во срцето на маринадата, како по правило, се базира на три компоненти: сол, шеќер, киселина. Шеќерот може да биде заменет со мед. На киселина може да бидат претставени во оцет или лимонска киселина. Мариноване краставица со лимонска киселина е помала заеднички.

Постојат два главни начини за мариноване краставици:

• мариноване краставици со стерилизација. Овој метод се користи за долгорочно чување на краставици. Лименки без капаци натопена во ладна вода се истури во нив маринадата ладна вода и донесе на вриење. Стерилизација на мали лименки од 7-8 минути, три-литарски - 25 минути;
• мариноване краставици без стерилизација. Овој метод може да се користи кога маринадата содржи голема количина на оцет или друг киселина. Краставици треба малку време за да се пополни со врела вода, а за последен пат - топла сос со билки. Мариноване краставици без стерилизација побрзо од стерилизација.

Друг начин е широко признаени во домаќинки - мариноване краставици во Бугарија. Овој метод се разликува од претходните по тоа краставици се ставени во голем сад, истурете вода, додадете сол, шеќер и оцет, и се вари 5-7 минути. После тоа жешко краставици се изложени на банките, се прелива маринадата и се тркалаат. Се верува дека тегли со кисели краставици во Бугарија ретко отекува покрие.

Суптилностите готвење краставички:

• по стерилизација банки Краставица потребно да се стави во ладна вода. Ова задржува еластичноста на краставици;
• највкусни краставички добиени од една година по конзервирање;
• сечкани кисели краставички се повеќе зачинета, бидејќи тие се повеќе заситени со маринадата.

Солење и мариноване краставици - тоа е одземаат многу време, но исклучително креативен процес. Користат различни рецепти и маринираат најдобрите краставици за вашиот целото семејство.

Видео: домаќинство задолженија. Најлесен начин да се мариноване краставици

Видео: краставички најдобрите рецепти

Видео: Марина краставици. Вкусни и крцкави краставици во зима!