'Ржан леб

Идеална алтернатива на леб за оние кои се гледа нивната исхрана може да биде 'ржан леб. Поради изобилството на оптички влакна и минимален глутен, тие имаат благотворно влијание врз работата на цревата, како и да обезбеди солидна снабдување на витамини, елементи во трагови, и се одличен извор на сложени јаглехидрати.

Рецепт 'ржан леб

Оваа листа на состојки содржи апсолутен минимум на компоненти, кои се потребни за добивање на било која пченка. Со исклучок на брашно во тесто, исто така, вклучува квасец, се должи на дејството што лебот ќе испаднат крцкави и порозна.

состојки:

• 'ржано брашно - 420 g;
• свеж квасец - 10 g;
• вода - 340 ml.

подготовка

'Ржано брашно мешавина со добра малку сол. Растворете свеж квасец во млака вода и се прелива во сува смеса. Започнете месење и да ја задржат до тогаш, додека не се добие густа, туку леплива тесто. го промовираме сега само ќе сопственик на челик во мускулите, а со тоа и покривање на садот со фолија и нека топката го тестото да отстои околу еден час на глутен влакна се релаксирани, и тестото е полесно да се работи. тоа е, исто така, едвај забележува пораст во тоа време ќе биде малку помека.

Потоа тестото се тркалаше на некој podpylennoy површина со брашно, се сече на правоаголници и недоделкан. Се пече лебот на 'ржано брашно, направени со свои раце треба да биде на 200 степени околу 15-18 минути.

Леб направен од 'рж брашно - рецепт

Поради присуството на мала количина на квасец во составот, лебот речиси не се јавуваат за време на печење и да остане рамна и крцкави, како деликатни цветни ливчиња - што е потребно за салата или супа.

состојки:

• анасон семиња и тилчец - 1 лажиче ;.
• 'ржано брашно - 265 г;
• квасец - 5 g;
• Мед - 15 g;
• вода - 195 ml.

подготовка

Составот на овие лебови вклучува мирисна зачини, па пред готвење нив ќе треба да мелење во малтер пауза или рамната страна на нож за ослободување на сите вкус. Додадете зачини да дарежлива малку сол, измешајте ги сите брашно.

Топла вода подсладите мед и vsypte површина квасец. Оставете го тоа за 10 минути по мешање, а потоа се прелива решение квасец брашно мешавина. Месете го тестото е леплива и оставете го еден час.

По некое време, тестото нема да биде толку влажни, а со тоа и тоа ќе биде полесно да се работи со него. Великодушно посипете брашно вашите раце, бирајте тест серија и се тркалаат во топката. На podpylennoy дарежлив работна површина, се тркалаат топката во тенки ленти и ставете ја на пергамент. Можете да намачкајте на леб и посипете со груб сол и зачини се користат во тестот. Притиснат со вилушка тестото и го испрати во рерна на 200 степени за 12 минути.

Крцкава леќата, 'ржан леб

Заедно со 'ржано брашно, можете да користите било која друга одделение: додадете вообичаените пченица, целата пченица или леќата брашно. Подолу, ние одлучи да застане на последната варијанта и готви некои од најлесните леб, кои не содржат дури и дел од квасец.

состојки:

• 'ржано брашно - 290 g;
• прашок за пециво - 1/2 лажиче ;.
• сусам, афион семиња - 1 лажиче ;.
• мед - 10 ml;
• вода - 65 ml;
• путер - '35

подготовка

Овие 'ржан леб домашни смешно едноставно. Брашно треба да биде поврзан со нотка на сол и прашок за пециво. Топла вода растворете мед и се прелива во сите брашно. По испрати афион семиња, сусам и мек путер. Почеток месете го тестото додека не дојде заедно. Ако некој доаѓа премногу леплива - посипете работа површина со брашно и наново до дебелина од сите од 2-3 мм. Исечете го тестото на кругови слој со еднаква големина, користеше сечење или редовни куп. Направете дупка во центарот и закачени на целата површина со вилушка. Грб ако сакате и посипете со дополнителни семе на површината на јајцата за леб. Испрати Печете на 200 степени додека златна боја.

Видео: 'ржан леб!

Видео: 'рж леб