Рецептот на патката во рерна

Разни јадења од пилешко ние се готви цело време. Но понекогаш сакате нешто посебно. Во такви случаи, добро прилагодени патка. Домашни патка, печени во рерна, готви според традиционални рецепти или најегзотичните - одлична опција семеен ручек или вечера за време на викендите и празниците. Се разбира, на патка масти и повеќе тешко да се свари отколку пилешкото месо, но тоа е доволно корисен на свој начин, таа содржи многу есенцијални човечкото тело, витамини, минерали и масни киселини.

Патка готви добро во студената сезона. Се разбира, склопот на мошус или патки mullardy (хибриди со мошус патка), месо овие раси помалку мрсна, повеќе тендер и сочни. Печење во рерна - еден од најдобрите опции за готвење патка.

Како да се подготват патка да се пече?

Со труп веќе извлечен патки треба внимателно да се отстранат остатоците од пердуви, singe над отворен оган и чиста. Извади утробата на труп, се отстрани вишокот на масти и внимателно да се намали на рабовите на кожата, отсече главата со вратот и може да биде крајност и крило заеднички (тоа ќе оди на супа). птици опашката имате рак, зрачи на одредена непривлечна вкус кој е подобрен од страна на термичка обработка. Жлезди да се намали, а потоа темелно миење на трупот од надвор и од внатре со ладна вода и сува крпа.

Патка месо има многу специфичен вкус, па пред тоа готвење обично се кисели. Како Марино агенти употреба сок од лимон или други видови овошје, вино, природен оцет, зачини, лук и ароматични билки. Во процесот на marinating месо патка не само стекнува нови нијанси на вкус и мирис, но, исто така, станува помека.

Најчесто полнети печени патки, иако тоа не е задолжително. Како што се користи житни farshirovochnoy тежина, зелка, сушено овошје, ореви, јаболка, дуња или портокали.

Еве некои рецепти за печење патка во рерна.

Патка полнета со сливи, печени во рерна

состојки:

• патка - 1 компјутер;.
• сливи - 300-500 g;
• ореви или сите други s (јадро) - низ стакло.
• за marinating:
• Лук - 3-5 чешниња;
• сок од лимон 1 + 1 портокал (кисело-сладок);
• слатка пиперка во прав;
• топла црвен пипер;
• Каранфил - 3-5 inflorescences;
• ловоров лист - 4-5 компјутер,.
• коријандер.

подготовка

Патка беше ставен во сад или уште подобро - во utyatnitsu. Измешајте маринадата (свеж цитрус сок + + зачини доделување лук) и истурете ги патка. Ние ја напушти за 8-12 часа, понекогаш се превртуваат на птица маринирани рамномерно.

Отстранување на патка од маринадата и го попречуваат сито, да се исцеди добро, тогаш obsushivayut труп со чиста крпа.сливи пополни со врела вода, по 10 минути се отстранува водата, и нежно отстранување на коските farshiruem секој мозоци ореви. Сега ние сме поставување во трупот на патка полнети со сливи. Напивам стомак со бел памук конец или канап токче.

Огноотпорни форма на високо страна подмачкува патка масти (или вие само може да се стави на парчиња на масти на дното). Стави на патка на врвот (на задната страна). Одложувањето формираат горниот раб на фолија и бравата. Патка Стави во рерна и се пече околу 1 час.

Ние извади форма од рерна и нежно разделиле фолија, се превртуваат труп на птица по овој пат. Врати се на фолија во место и уште еднаш стави на форма во рерна уште 1 час, а потоа отстранете ја фолијата и печете уште 20-30 минути за да се формира еден убав кора. Тоа е се полнети патка подготвени! Послужете со зелена боја и силна специјални вина.

Ако ги купите неколку патки од вратот, главата и грбот и да се готви здрава и вкусна супа, пилешки нозе може да се изгасне со зеленчук или овошје, и филе (градите) - се пече.

Патка филети во рерна - рецепт во Далечниот Исток стил

состојки:

• патка градите - 1-2 парчиња;.
• масло од сусам.
• за маринада:
• Вар - 1-2 парчиња. + 1limon;
• црвено топла пипер;
• ѓумбир корен - 20 g;
• суви зачини (коријандер и анасон);
• мед - 1-2 лажици. лажици;
• mirin или Shaoxing ориз вино - околу 100 ml;
• Лук - 3-5 чешниња;

• зелена коријандер.

подготовка

Измешајте сок од агруми со ориз вино и мед, да додадете сецкани ѓумбир и зачини. Зелени, црвени чили и лук и мелење. Марината патка градите со кожата за најмалку 4 часа. Марината не ги користат сите малку сусам ostavlyaem.Obilno мувла порака нафта и ширење на дојка. Фолии пакети и се пече околу 1 час и 20 минути. Отстрани фолија и печете уште 20-40 минути, 2-3 пати во текот на маринадата се става на дојка. Послужете со зеленчук и ориз или овошје вино.

Видео: печена патка во рерна со ориз и јаболка. Едноставен и вкусни рецепти

Видео: патка рецепт со јаболка во дупка Како да се готви патка во рерна мускулест Мариновани рецепт за патка

Видео: Патки рецепт за готвење во печка со Рајс