Телешки стек

Обично, стек е на скара од двете страни на парче говедско месо дебелина од околу 3 см. Подготовка на телешки стек, во принцип, не претставуваат никакви тешкотии, за разлика од подготовка на риба туна стек

Постојат неколку степени на печење месо стекови: Ретки (со крв), средни (среден степен на печење) и Добро направено (многу пржена). Варено месо може да се утврди со притискање со прст на него. Црвеното месо е меко, средно ретки малку потешко, и многу направено - тешки и цврсти. Како да СРЈ на месо стек - во путер, растително масло или не - тоа е прашање на вкус. Откако сте ја пржеле месо, тоа треба да се даде на "одмор" за околу 10 минути. По детална сметка, немаме избор, но како да се готви говедско право стек.

Телешки стек во тава за печење

Најпопуларниот метод на готвење телешки стек.

состојки:

• Говедото - 800 g;
• путер - 50 g;
• Сол по вкус, и земјата црн пипер.

подготовка

Чисто мијат obsushennoe и месо се сече на дебели кревети на дебелина не помалку од 3 и не повеќе од 5 см во пречник жито.

Загрејте тава над висока топлина и го стави на нафта. Бибер стекови од една страна и на истата страна се постават надвор од тавата. Бибер втората страна пресврт. Фрај 3 до 5 минути, во зависност од посакуваниот степен на печењето. Сезона со сол пред да им служи.

Телешки стек во рерна

Телешки стек, готви во рерна, е мека, нежна и вкусна. Неволен posochuvstvuesh вегетаријанци.

состојки:

• говедото кг -1;
• маслиново масло - 4 лажици. лажици;
• вкус сол и црн пипер;
• билки (мајчина душица, рузмарин).

подготовка

Месо и obsushivayut мојот хартиена крпа, се сече против влакна на парчиња од околу 3 см дебелина (4 парчиња треба да излезе). Исцртано месо со маслиново масло и билки и го стави во загреана тава испржете 2 минути од секоја страна да се формира кора. Загрејте ја рерната на 170 Ц и ставете ја стекови, печење 10-15 минути додека саканиот doneness.

Телешки стек на скара со лук путер

состојки:

• путер - 100 g;

• Лук - 4 - 6 чешниња мелени;
• говедото филе стек - 2 кг;
• сол и свежо земјата црн пипер по вкус.

подготовка

Загрејте скара на висока топлина. Во мал сад се топи путерот, додадете лук, за тоа време се резервирани. Сол и бибер стек на двете страни. СРЈ на месо на скара за околу 4-5 минути од секоја страна. По месо е подготвена, се шири на топла плоча, се става масло од лук и даде 2-3 минути пред сервирањето.

Видео: Како да се готви ribeye стек (ребро око стек) рецепт Џејми Оливер | кујна "del Norte"

Видео: Како да се готви телешки стек 3 степен на печење

Видео: Како да се готви сочно стек говедско Портер куќа, кујна САД, светски готвач

Видео: Како да се готви вкусна бифтек или рецепт за месо