Телешки стек во тава за печење

Горд насловот на стек да носат не е било кој дел на говедско месо, туку само оние делови од него кои не се вклучени во движење и ги задржаа своите мекост и масти. Рецепти телешки стек не е само многу, илјадници од нив, но, како и обично, избрани само повеќето вкусни варијации.

Рецептот на телешки стек

Готви месо стек куќа е многу едноставна, само бара тешки тава што може да се задржи топлината за долго време, и добро парче месо, како говедото филе.

состојки:

• говедско филе - 2 ЕЕЗ.;
• Какао во прав - 30 g;
• Шеќер - 12 g;
• пушеле црвен пипер - 7 g;
• маслиново масло.

подготовка

Пред печено говедско месо стек, се осигура дека месото на собна температура, во спротивно за време на пржење тоа може да се задржи влагата од надвор и ќе остане влажна внатре. Подготвени филети сува Бришење со мешавина од какао, шеќер и црвен пипер, и не заборавајте за добар малку сол, се разбира. Со вкус на месо е сега останува само да СРЈ. Пред тава Haskalah и над висока топлина, само во овој случај, го дофати со бифтек кора. Следна, истурете малку маслиново масло, и ако ја напушти стопи масти по пржење сланина, а потоа го замени нафтата тоа. Кога маслото ќе почне да пушат, место на стек во тава и се готви за 4 минути од секоја страна, без заборавање на страни. Со користење на термометри температура мерка во едно парче од - 60 ° C во едно парче на медиум ретки. По готвењето, нека стек одморат 7-10 минути, така што тој не ги изгубите сите сок, кога сече, и да ја започнете оброк.

Телешки стек со мирисна масло во тава за печење

состојки:

• Маслиновото масло - 35 ml;
• говедско филе - 4 парчиња. 240 g;
• путер - 60 g;
• сино сирење - '45

подготовка

Спроведување на стек на собна температура, истурете го со масло и се зачинува по вкус. Можете да го зачинат дури и ладно месо, а потоа и за времето што ќе се загрева од фрижидер, тоа е малку маринираат.

Од стекови така опфатени со масло, се прелива масло во тава, особено ако тоа е не-стик, нема потреба. Откако на површината се загрева на висока топлина и го стави на месо. Што печено говедско месо стек мора да се определи поединечно врз основа на параметри на вкус, јачината на топлина и дебелината на парче. Така телешки стек средни ретки околу 4-4,5 cm дебелина треба да се чуваат во оган до 7 минути од секоја страна.

Варен покрие месото со лист фолија да ги задржи сите на топлина во време стек ќе биде горе, но сега може да се направи со мирисна масло. Да се ​​меша самото масло мека путер сино сирење со смесата да формираат униформа конзистентност. Додади некои chives, или веднаш заврши филмот масло и го стави во фрижидер. Служат на врвот на уште топло месо.

Зачинета печено говедско месо стек

состојки:

За маринадата:

• ким - 6 g;
• Paprika - 6 g;
• Сушен лук - 6 g;
• црвен пипер - 2 g;
• сол - 5 g

За месо:

• стек - 1,5 kg;
• бел кромид - 95 г;
• растително масло - 32 ml.

За сос:

• еден куп на cilantro и магдонос;
• лукчиња - 3 парчиња;.
• Масло од авокадо - 240 ml;
• јаболков оцет - 15 ml;
• вода - 30 ml.

подготовка

За половина час пред јадење Gat стек од фрижидер и едвај инцизија со нож по должината на влакна за подобро маринирани и печени рамномерно. Комбинираат со црвен пипер ким, сол, бибер и лук, сува Бришење со мешавина на месо и тава, стави на оган.

На топла тава, се прелива нафта и го стави на говедско месо. готвење говедско месо стек може да се утврди само од вас. Како и да е, прво испржете стек за 4 минути од една страна, а потоа се превртуваат и се готви за најмалку 3-4 минути. На Марк соте кромид сок. Размахване сите состојки за сосот и истурете ги месо и кромид пред сервирање.

Видео: Како да се готви телешки стек во тава за печење