Рецепт за домашно вино од цреши

Вино од цреши е веројатно една од најпопуларните видови на пијалок по грозје

Во класичната верзија, вино од цреши со рацете направи по пат на ферментација на сок, но во прилог на овој метод, постојат многу други.

Класичен домашно вино од цреши

На многу класичен начин, потребно е малку напор, но многу време.

состојки:

• цреша - 3 kg;
• Вода - 3 l;
• шеќер - 3 оџак.

подготовка

Бобинки се не мој, па немојте да се ослободи од саканата ферментација микроорганизми. Цреша заспие право во шише (може со семиња, ако ви се допаѓа курва вкус на пијалок) и се прелива со топла шеќерен сируп. Врзување на вратот на шишето со неколку слоеви на cheesecloth и се остава да ферментира во 45-50 дена.

Вино од ферментирано цреши во овој рецепт излегува сосема слатка и многу силна, па што сака да ја ослабне вкус и силата на пијалок може да додадете половина од шеќер.

Вино од цреша сок

Едноставен вино од сок од цреши, исто така, се подготвува доволно брзо. Излезот е силна трпезно вино.

состојки:

• цреша сок - 10 l;
• шеќер - 1,5 kg;
• Вода - 2 л;
• Лимонска киселина - 10 g.

подготовка

Свежи цреша сок се меша со шеќер и вода, додадете малку лимонска киселина и се остава да ферментира на топло место до крајот на формирање на гас. Ферментиран сок е потребно да се исцеди и се остава да отстои за повеќе од 2 месеци, по што пијалок може да се истури во шишиња и се чува на ладно место.

Вино од лисјата на цреша

Малкумина знаат дека добро вино се добива не само од овошен сок и цреша, но исто така и од листовите.

состојки:

• вода - 7 l;
• цреша лисја;
• суво грозје - 1 мал број;
• Шеќер - 600 g;
• амонијак - 2 ml.

подготовка

Во емајл тенџере врие вода и на него во врска цреша лисја, ги мачкам со користење на тркалање игла на дното. Отстранете ја тавата од топлина и го стави на топло место за 3 дена.

На истекот на времето кантарион празнат во друг сад и во врска со нив мал број на шеќер и суво грозје (потребни се плодови на површината на микроорганизмите на ферментација кои ги заменуваат вино квасец). Стимулирање на ферментација и прилагодување на јачина на пијалок ќе биде амонијак, по што на тоа, ја напушти јадења да ферментира за 8-12 дена.

Во процесот на ферментација е да се обиде на вино - тоа треба да биде умерено слатка.

Откако го капачето на пена спиеше - ферментацијата е завршена, пијалок може да се филтрира и шишиња. Штом вино станува транспарентна, тоа повторно ќе треба да шише (пластика) и да го следат нивото на јаглерод диоксид во нив што е можно шише станува густа - гас мора да бидат објавени.

Во потребно е процесот на созревање 2-3 пати да се исцеди на талог формиран. Штом вино станува јасно - тоа е подготвен за употреба.

Подготовка на куќата вино на цреши во овој рецепт е потребно многу време, но резултатот е достоен за тоа.

Вино од цреша вотка

Засилени љубителите вина сигурно ќе го цениме виното на цреши, варен со вотка.

состојки:

• цреша - 3 kg;
• шеќер - 1 кг;

• вода - 750 ml;
• вотка - 500 ml;
• суво грозје - 1 неколку.

подготовка

Од зрели цреши исцедено сок и се меша со вода и 2/3 од шеќер. Пред да се стави на вино во ферментација на цреши, тоа е потребно да се воведе стартер, како услуга која имаме неколку суво грозје. Ферментација на кантарион трае околу една недела, а потоа можете да додадете водка на вино.

Засилени виното е на возраст од 5 дена, филтер, додадете останатите шеќер и шишиња. Штом пијалок станува транспарентна - виното е подготвена да се напие.

Видео: Рецепт за домашно вино од цреши

Видео: Куќа вино, цреша / Дел 2