Како да СРЈ на skewers на скара?

Готвење над отворен оган може да предизвика многу непријатности за неискусни готвење. Доаѓаат од пожар за јаглен тешко да се контролира, како точно да се утврди времето на подготовка на чинија. Се надеваме дека по нашите совети од овој материјал проблеми со топла месо на скара ти повеќе нема да се појават.

Како да СРЈ на skewers на скара?

Иако парче месо кое ке го одберете, како основа за вашиот скара, неговата juiciness и вкус дефинира група на слични фактори.

Бидете сигурни дека сте ја одбрале парче месо од трупови на правото сече, која има слој на маст и минимум живеење. парче избор се сече на коцки со страни од околу 5 см и ставете го во сад направен од стакло или емајлирани садови обложени да не реагираат хемиски со компонентите на маринадата. Заливот парчиња маринадата, кои ќе разговараат во детали композициите понатаму под печатот следниот скара, идеално за 6-8 часа. Разладено месо ширењето на подмачкан кама по должината на жито и да почне клучна точка - печење. Пред поставување на пламна јаглен, парчиња може да се подмачкуваат со уште дел од масло или сос, како истата скара, месото брзо покриен со кора, што не ќе им даде на сок.

Пред да СРЈ на skewers на скара, оган до дрвото на лозови или овошни дрвја дрво и ќе им дозволи целосно да изгори. Внимавајте на јаглени се разгори премногу, нека горат низ 3-4 минути по исчезнувањето на огнот, така што кога го поставувате skewers во текот на топлина, месото почнува да се изгори надвор, додека останатите влажна внатре. Идеална висина за поставување skewers утврдени со лист хартија ако лист се става во текот на јаглен не е осветлена и опожарени - ќе го најде саканата точка. Натамошниот тек на процесот и времето на готвење зависат целосно од каков вид на месо да одбереш како дебели парчиња од него исечени и колку пламна јаглен, обично време за готвење ќе се разликуваат во рок од 15 минути до еден час.

Како да СРЈ на skewers на говедско месо на скара?

Говедско месо не се смета за најлесен за подготовка на месо, и затоа, ако изборот е веќе направен во нејзина корист, купи парче задната нога, каде што повеќе Жирков. Маринираат месо доволно долго за да имаат време да се омекне влакната. Како основа за маринадата да го користите следниов рецепт, на излез ќе се меша, што е доволно за мариноване 500 гр месо.

состојки:

• сок од лимон - 30 ml;
• говедото - 500 g;
• црвен вински оцет - 15 ml;
• кората од лимон 1;
• земјата ким - 1/2 лажиче ;.
• Маслиновото масло - 60 ml.

подготовка

Размахване сите состојки заедно и се прелива парчиња говедско месо. Оставете скара под притисок во фрижидер најмалку 6 часа.

Маринадата врз истиот рецепт е исто така погоден за подготовка на Skewers на пилешко на скара.

Како да се готви skewers на свинско месо на скара?

Свинско е најсоодветен месо за ШИШ ќебапи од богатството на масните слоеви за да се обезбеди juiciness. Совршен парче - свински врат, минимално вклучени во движењето, но затоа што се покажува понуда, без оглед на должината на престојот во маринадата.

состојки:

• јогурт - 60 ml;

• Свинско - 500 g;
• земјата ким, црн пипер - 1 лажиче ;.
• пиперка - 1 лажица масло. лажица;
• лук chives - 3 парчиња;.
• Кромид - 70 g;
• магдонос - 1 лажица масло.

подготовка

Во аван со дарежлив прстофат сол мелење лукче во паста. Се меша лук паста со зачини и јогурт, се става во свинско месо на парчиња. По испрати магдонос и голем кромид прстени, а потоа внимателно се меша, мачкам месо, и се става во фрижидер за најмалку неколку часа.

Како СРЈ свинско на скара ќе зависи од дебелината на парчиња. Проверите достапноста, notched месо: ако сок од него транспарентни - свинско месо е подготвена.

Видео: Како да СРЈ на ШИШ ќебапи правилно

Видео: Готвење на скара скара, или како да се готви скара

Видео: Како да се готви јагне на јаглен.