Модар патлиџан со билки

Модар патлиџан - многу корисна и вкусна овошје што може да се собираат во текот на зимата sposobami.Privodim некои различни рецепти Модар патлиџан во зима

За било какви образувам соодветни сорти на модар патлиџан, но подобро одберете овошје без недостатоци приближно иста големина во просек за зрелост.

Кисела модар патлиџан со лук и билки во масло - традиционален рецепт

состојки:

• модар патлиџан;
• лук;
• Различни зелена, свежи (магдонос, cilantro, босилек, копар со тенки стебла);
• рибизла лисја, даб и цреша;
• сол;
• растително масло (сончогледово масло), притиснат ладно.

подготовка

Модар патлиџан целосно се вари во малку посолена вода за 5-8 минути на нежна рефлукс. Спојување вода и ладење, а потоа се сече на врвовите со peduncles. Секој крај на модар патлиџан со намалување должина, но не и целосно, и 2 / 3-3 / 4 должини.

Сега ние треба два големи дрвени сечење одбор. Еден сет на плочки на маса (со проекција на работ од 1-2 сантиметри) од спротивната страна работ на одборот под било кој објект кој беше мал наклон за одвод ослободен од течност варен модар патлиџан на. Стави варен модар патлиџан на страната на одборот намалување на рампата надолу, и го стави на друг на врвот на таблата и притиснете на својата угнетување. Под работ на масата ќе стави чинија и оставете за 1-2 часа.

Од време на модар патлиџан се подготвени, ние треба да се столчи лукот со малку сол по стапка од 1-2 чешниња + 1 прстофат сол 1 модар патлиџан. Ситно исецка на билки и се меша со мелени лук (можете да го користите блендер). анасон стебленца на пареа со врела вода (стебла треба да биде во бројот на модар патлиџан).

Кога течноста од одвод активно модар патлиџан престана, полнети со мала количина (1-2 ч. Лажици) лук и зелена нафта солена паста. Копра матични врвот крајот врска во инцизија и врзан со (завиткан) околу секој плод.

На дното на керамички или стакло сад, или само големи, но ниска емајлирани садови без чипови, лежеше на изми лисјата на рибизла, цреша и даб, и на врвот - полнети со лук и зелена маса од модар патлиџан. Пополнување на нафта слој и се шири следново. Кога садот е исполнета речиси до врвот, пополнете го со масло, така што на модар патлиџан беше речиси целосно потопен. Поставување на врвот на капакот тави на помал дијаметар. И го стави на врвот на чиста мазна камења за угнетување. Покријте ја тавата со капак за големината (тоа не е ништо излишно во тоа не е страшно) и го стави во подрумот или на Стаклен во балкон. Финиш е една недела, и може да се чуваат до пролет, модар патлиџан отстранување како што се бара. Одлично сад за компири и месо.

Маринирани модар патлиџан со домати, билки и лук

состојки:

• модар патлиџан - 1 кг;
• зрели домати, густа - 1 кг;
• кромид - 1 компјутер.
• Лук - 5-8 чешниња;
• црвена лута пиперка - 1 компјутер,.
• свежи билки различни - зрак;
• суви зачини (бибер 5-8 ЕЕЗ., Lavrushka 3-5 лисја, пупки 2-3 чешниња).
• сончогледово масло, ладно цедено - околу 100 ml;
• Сол - 1 ST. лажица;
• вода - 1 литар;
• 5-9% оцет - 1-2 лажици. лажица.

подготовка

Модар патлиџан сече на парчиња и се стави во сад со ладна вода за 10 минути, а потоа се отстранува водата. Домати и кромид, се сече на парчиња, исто така. Поставување стерилизирани во стаклени тегли (со капацитет од не повеќе од 1 литар), прво лук, црвена лута пиперка и зачини, и топ - слоеви - кругови модар патлиџан, кромид и домати.

Изведба на топла маринадата. Врие вода и се раствораат во неа за сол и се вари 2-3 минути. Исклучување на топлина и се прелива во маринадата масло и оцет на. Пополнете ја смесата во тегли со модар патлиџан и домати. Ролс стерилизирани капаци, се превртуваат и се покрива со еден стар ќебе.

Видео: пржени модар патлиџан со билки и лук во зима без оцет

Видео: Се Серж Марковиќ - пржени модар патлиџан со билки и свежо земјата црн пипер