Модар патлиџан во зима adzhika

Меѓу целиот арсенал на конзервација за зима, посебно место во вашиот оставата, чајната кујна се овие прекрасни acutate модар патлиџан adzhika. Готви нив не е полошо од било парен зеленчук, но всушност излегува одлична закуска дека, згора на тоа, е во состојба да се чуваат за долго време.

Модар патлиџан во adzhika - рецепт

состојки:

• модар патлиџан - 560 g;
• Свежи домати - 1,5 kg;
• земјата анасон - 5 g;
• земјата ким - 5 g;
• зрно синап - 5 g;
• Маслиновото масло - 58 ml;
• црвен кромид - 90 g;
• лукчиња - 2 парчиња;.
• топла чили пиперки (свежи) - 3 g;
• мајчина душица лисја - 2 g;
• јаболка - 140 g;
• црвен вински оцет - 140 ml;
• шеќер - 180 g

подготовка

Тргни домати snick, тогаш blanshiruem овошје за половина минута во врела вода. По blanching домати нагло се потопи во вода со мраз, а со тоа ладење на процесот на запирање и нивните готвење. Овошје сече на половина хоризонтално, екстракт на семиња и плодови груба ѕид и случајно сецкани.

Во тава калциниран зачини за една минута, пополнете ги со масло и ги passeruem исечени црвени кромид, пиперки и лук. Додадете сол, и по 5 минути, се шири на пан коцки модар патлиџан. По 8 минути, кога ублажување на зеленчук, додадете ги доматите, рендан јаболка, оцет и шеќер. Готвење зеленчук за 45 минути, а потоа се става во стерилни тегли и се тркалаат нагоре. Маринирани модар патлиџан во adzhika стави во складирање веднаш откако целосно ладење на банките.

Зачинета модар патлиџан adzhika

состојки:

• Модар патлиџан - 550 g;
• пиперки - 200 g;
• бел кромид - 70 г;
• лукчиња - 3 парчиња;.
• Маслиновото масло - 100 ml;
• свежи домати - 890 g;
• топла пиперки - 1 pod;
• супа од зеленчук - 400 ml;
• сушено оригано остава - 4 g;
• сушен босилек лисја - 4 години

подготовка

За да модар патлиџан не горчливо, тие прво мора да се намали и посипете пар добри pinches сол. По 20 минути obsushivayut зеленчук и прочистена од соли со хартиена крпа, а вишокот течност преточува.

Passeruem во тава со кромид лук и чили жешко без семки. Додади во растително zazharki солени модар патлиџан и да чекаат за зеленчук омекне и промена на бојата на злато. Паралелно со модар патлиџан на чинија и да ја напушти пиперки. Следно, се меша со зеленчук грубо исецкани домати, се прелива супа и посипете ги со билки. Модар патлиџан врие за половина час, а потоа влегоа во банките и ролни.

Видео: Модар патлиџан во зима adzhika

Видео: Модар патлиџан во зима adzhika