Протеини во храната

Протеини, или протеини, се основни градбени елемент за сите ткива на телото, како и други неговите компоненти - како што се антитела, ензими и повеќето хормони. Во зависност од потеклото, протеини се поделени на растенија и животни.

Протеини структурни единици се аминокиселини, и обично нашиот организам го користи 20 амино киселини за синтеза на протеини. Но, постојат најмалку 8 аминокиселини дека луѓето и животните не може да се произведе, а тоа може да се добие само со протеин се најде во одредени видови храна.

Денес постојат само два производи, кои вклучуваат сите осум аминокиселини, и во иста мера, што е оптимална за нашиот организам. Ова е - млеко и јајца.

Протеини од животинско потекло, исто така, повика на протеини со висока биолошка вредност, или целосно, бидејќи тие содржат есенцијални амино киселини кои телото не може да ги синтетизира свои. Растителни протеини се сметаат за инфериорни, бидејќи тие не содржат есенцијални амино киселини.

Поголемиот дел од протеин се најде во таква храна како јајца, месо, риба, млеко, млечни производи и мешунките. Значително помалку протеин се најде во житни култури, а уште помалку - во зеленчукот.

Ве молиме обрнете внимание на следново:

• Во сите случаи, зголемена концентрација на аминокиселини во крвта е забележан еден час после јадење храна која содржи протеини, и може да остане така и за седум часа.
• А голема количина на протеини не се складира во телото и конвертира во уреа и се излачува.
• Во случај на долготрајна употреба на храна богата со протеини, постои ризик оштетување на црниот дроб и бубрезите. За оваа причина, луѓето кои страдаат од дијабетична нефропатија, треба да се ограничи во вашата исхрана храна која содржи големи количини на протеини.
• Човечкото тело може да го апсорбира до 30-35 грама протеини секој 2,5-3 часа. Затоа, обидете се да се јаде на секои три часа, нешто на храна која содржи протеини. Ако шири прием на протеини за мали чести оброци, вашето тело ќе добие постојан прилив на "темелите" за бекап и обновување на вашата мускулна маса. Покрај тоа, имајте на ум дека храната богата со протеини, зголемување на стапката на вашиот метаболизам.

Ние листа на храна, повеќето богата со протеини неопходни:

1. Урда. Половина од чај шолја урда може да се даде на нашето тело до 14 грама протеини, додавајќи само 80 калории.
2. Посно говедско месо. Како и секоја црвено месо, тоа му дава на телото на високо квалитетни протеини. Потсетиме дека говедско месо исто така е идеален извор на два важни елементи во трагови - железо и цинк.
3. Јајце протеини. Во суштина, тоа е за чист протеин кој не е присутен во било која друга храна. Во бројките кои ја сочинуваат белка од јајце ќе се појави како што следува: 12% чист протеин, 0,25% масти, 0,7% јаглехидрати и мала количина на лецитин, холестерол, ензими и витамини од групата Б.
4. Пилешко филе. Констатирано е дека меѓу храна која содржи протеини, ова месо е еден од најпознатите дарежлив извор на протеини - која, згора на тоа, содржи речиси и да нема маснотии. Треба да се напомене дека станува збор за месо без кожа, бидејќи во спротивно, сликата се менува целосно!
5. Говорејќи на протеини во храната, тоа е невозможно да се игнорира лосос. Исто така значителен износ на протеини, лосос содржи многу витамини, метали, елементи во трагови и природно скапоцени за нашето тело-3 масни киселини.
6. Матичен млеч. Тоа е, во буквална смисла на зборот - бомбата храна! Во прилог на исклучително високо протеинска биолошка вредност, кои не се наоѓаат во друга храна, матичен млеч, содржи многу витамини. Препорачаната доза на добивање матичен млеч - лажичка под јазикот се додека не се реши. Пожелно е - наутро на празен стомак.
7. Млеко. Посно (1,5%), обезмастено (0%) и цели (3,5%) млеко има речиси иста хранлива вредност. Така, се однесуваат на храна која содржи протеини млеко, во исто време, тоа може да биде совршено решение за оние кои се заинтересирани во нискокалорична здрава храна.

Висока содржина на протеини и се разликуваат по храна (g / 100 g производ):

• Сирење - 26.0;
• ракчиња (варен без лушпа) - 22,6;
• говедско, јагнешко, свинско, пилешко (посно, суровини) - 20,5;
• црниот дроб (влажна) - 20.1;
• риба (суровини) - 17,5;
• житарици - 12,9;
• јајце - 12.3.

Колку протеини треба секој ден?

СЗО препорачува секојдневна употреба на 0,85 грама протеини по килограм телесна тежина. Оваа сума е доволна во случаи кога едно лице води седентарен начин на живот, а неговото тело не е веќе во фаза на раст е. Во овој случај:

• Новороденчиња. Нивната исхрана е 43% треба да се состои од храна која содржи протеини од животинско потекло.
• Деца од 10-12 години. Во нивната секојдневна исхрана треба да заземаат 36% од храна богата со животински протеини.
• Возрасните. нивната секојдневна исхрана треба да содржи 19% од протеини кои се наоѓаат во храна од животинско потекло.

Видео: верверица. Протеини во храната.

Видео: Училиште право pitaniya.Tema 2. протеини.

Видео: протеини во храната. Вистината за протеините за да преживее

Видео: верверица. The ABCs за правилна исхрана. Губење на тежината и јадење.