Солени скуша дома

Предности автографискиот солени риби можат да бидат наведени за долго време, но главните точки меѓу предностите на листата е способност самостојно да се прилагоди на степенот на соленоста со промена на состав од маринадата и апсолутна доверба во свежината на солени риби, а не со висок квалитет на производството на амбасадорот може да биде риба не е прв свежина, непријатни карактеристики кои го задушуваат преку вкусови на зачини и сол по вкус. За да дознаете како да се готви солени скуша во едноставен рецепт подолу.

Рецепт за вкусни солени скуша

Скуша, солени во саламура, во целина - старомоден рецепт, и долго, модерна алтернатива е да се користи филети наместо на целата риба, која им помага да се намали времето за готвење, и оригиналната зачини во составот на сува смеса придонесуваат за формирање на мулти-фацетирани вкус, без cluttering до влага на риба.

состојки:

• морска сол - 50 g;
• шеќер - 75 g;
• земјата црн пипер - 5 g;
• копар - 15 g;
• сушени плодови од смрека - 15 g;
• Gin - 120 ml;
• скуша филети (големи) - 8 парчиња.

подготовка

Микс на сува компоненти на нашата маринадата: шеќер, сол, бибер и пире во аван смрека бобинки. Додавање на мешавина мирисна сецкан копар половина и се прелива мешавина за солење на лист фолија, се шири на сад за печење. Стави четири риба филети на перница сол, истурете на џин, риба и се покрива со останатите четири половини. Пред да заспие сите сол и заштитник на фолија. Ние ја напушти риба за два дена во фрижидер, да заборавиме да се претвори во плик фолија од друга страна, 24 часа подоцна.

На крајот на даденото време, отстранување на риба, чисти надвор од остатоци од мешавина на сол и да се обиде.

Солени скуша дома во кромид кожи

Кромид кора дава риба карактеристична кафеава боја, што го прави да изгледа како пушена риба. Во овој случај, за разлика од пушењето, за подготовка на риба вие не треба некои посебни вештини, или специјална опрема. Рецепт солени скуша маринирани импресионира со својата едноставност.

состојки:

• труп скуша (излупени, без глава) - 2 парчиња;.
• кромид кора;
• листовите - 150 ml;
• сол - 50 g;
• Шеќер - 30 g;
• Коријандер - 10g;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ;.
• течни чад.

подготовка

На избрани јадења наметне кромид кожата, така што ја исполни половина од капацитетот. Пополнете лак литар врела вода и го стави на оган минути на 15. По даденото време даде кромид да отстои 10 минути да се стави остатоци пигмент, а потоа се филтрира решение и се меша со силна заварување. Ако сакате да се добие не само боја, но, исто така, арома на чадена риба, а потоа капе во маринадата малку течност чад. Сега е ред на зачини, сол и шеќер стандард бара, друго - ако сакате. Уживајте во маринада на свежа риба и да ја покрие со капак или чинија со помал дијаметар од тавчето толку цврсто се умилкувам на телото риба на дното.

Солени скуша маринирани ќе биде подготвен по 2 дена, по што obsushivayut, намачкани со путер и се сервира.

Скуша солени парчиња во саламура - рецепт

Солени скуша во два часа може да стане реалност доколку се користи за мариноване не е целата рибини филети и мали парчиња.

состојки:

• скуша - 350 g;
• бел кромид - 70 г;
• вода - 350 ml;
• ловоров лист - 2 парчиња;.

• сол - 25 g;
• Каранфил - 3-4 пупка;
• анасон семиња - 5 g;
• мешавина пиперките.

подготовка

Донесе на врела вода и го стави во ловоров сецкан кромид, сол, бибер, каранфилче пупка и анасон семиња. Покријте со капак зачинета марината и оставете да се излади за 15 минути. Стави во саламура парчиња скуша и оставете ги во фрижидер за 2-2,5 часа.

Видео: Солена скуша

Видео: Рецепт за вкусни домашни харинга (скуша)