Khachapuri во Imereti

Khachapuri во Imereti се познати по нивната голема вкус и доволно суптилни перформанси. И не заборавајте да им свари со Imereti саламура сирење.

За сите нијанси на што овој Грузија јадења во нашите рецепти подолу.

Khachapuri во Imereti квасец и сирење - рецепт во рерна

состојки:

За тестото:

• Пченично брашно - 575-600 g;
• млеко - 420 ml;
• путер - 20 g;
• сув квасец - 5 g;
• шеќер - 15 g;
• сол - 10 g;
• рафинирано растително масло - 15 ml;

За фил:

• сирење Imeretian - 220 g;
• suluguni - 420 g;
• путер - 30 g;
• јајце - 1 компјутер,.
• жолчка и путер за смазка нафта производи.

подготовка

Во сад кваси брашно низ сито, се додава сув квасец, сол и шеќер и се меша темелно. Потоа полека истурете малку топло млеко, деривати на нафта и мачкам повторно оваа добро. Сега се меша во масата на омекнат путер и сад за располагање со топла тестото за некое време, затворање пред-чиста крпа или за позиција на сечење на ткивото. Како резултат на тоа, содржината на садови треба да се зголеми најмалку два пати.

Во меѓувреме, подгответе го филот. За таа цел, недостасува два вида на сирење преку голем ренде, да се вози во јајце сирење струготини, додадете мека путер и се промешува темелно.

Малку зголеми тесто со тупаници и одделени во пет фракции, од кои секоја наново да се добие рамен дебелина торта три до пет милиметри. Во центарот на предвидени-петти на пополнување на сирење, е повлечен работ, се издига на врвот и запечатени торбичка добро. Тогаш производот скрши цвест надолу и нежно се тркалаат со помош на сукало.

Сега ние се постави hachapuri на мрсна печење, на површината на палто нивните со жолчка од јајце се меша со лажица млеко или вода и го стави на просечната загреана рерна. Потребната температура услови за печење на чинија - 190 степени, а времето за престој во рерна - 10-15 минути.

Заврши уште жешко khachapuri врвот великодушно палто со путер и да се обидете.

Како да се готви Imeretia khachapuri во тава?

состојки:

За тестото:

• Пченично брашно - 300-500 g;
• јогурт - 450 ml;
• рафинирано растително масло - 25 ml;
• сода - 5 g;
• сол - краен случај;

За фил:

• сирење Imeretian (солена вода) - 550 g;
• путер - 35 g;
• јајце - 1 компјутер,.
• топено масло тава за подмачкување;
• за подмачкување на готови производи путер.

подготовка

Во овој случај, тестото за khachapuri Imereti ние ќе подготви во јогурт. Овој производ е нешто слично на јогурт, но тоа е многу погуста во конзистентност. Затоа, ако сте во можност да купат јогурт и кисело млеко може да се користи, но пред тоа, потребно е да се земат неколку часа во неколку слоеви на cheesecloth да се ослободи од вишокот на течност.

Значи, се меша со кисело млеко и сода, рафинирано растително масло и сол. Следно, се кваси смесата во мали порции на брашно и месете темелно. Конзистентноста на тестото треба да се добие мека, мазна и многу малку се држат. Брашно, може треба малку помалку или повеќе, тоа ќе зависи од составот на јогурт или својствата на брашно.

Во завршна фаза месете го тестото веќе не додавајќи брашно, за десет минути, а потоа маскирна проѕирна фолија и се предмет на стареење за околу четириесет минути.

Во тоа време, да се подготват за полнење. Да го направите ова, кисела сирење, во зависност од Решетки на конзистентноста или каша и со вилушка. Потоа додадете јајце, мек путер и мачкам темелно.

На готовиот тестото е поделена во пет акции. Наново секој да се добие тенок слој во центарот на пополнување на сирење наметне, собираат и торба работ zaschipyvaem внимателно. потоа скрши khachapuri цвест надолу и наново колку што е можно како тенка што е можно, што го прави многу внимателно за да не се загрози интегритетот на школка на тестот.

По оваа тава великодушно палто со стопен путер, ставете го производот во него и пржете под капакот над средна топлина. После тоа khachapuri сврти на другата страна и пржете за неколку минути да малку се намали интензитетот на огнот. Ако имаш голем khachapuri, тогаш треба да ги претворат во употреба на две рамни плочи или крпи, бидејќи во спротивно тие може да се скрши.

Подготвени khachapuri розова намачкајте го со путер и да уживате.

Видео: khachapuri Imereti од Дејвид Кук

Видео: Imeretinsky khachapuri ()