Браун - рецепт

Selz (S lze, тоа). - колбас екструдиран производ во школка (или во секој сад, на пример сад или тегла), популарен во Германија и Балтикот.

Selz готвење дома - економичен начин да се користи до рецидив месо трупови. Во однос на составот и подготовка технологија слична на Браун saltisons, Тоа е еден вид пифтија (Желе). Тоа е подготвен од свинско месо, сланина и јазици, црниот дроб и други нуспроизводи (во зависност од желбите). Добро готви Браун - вкусна чинија, срдечна, хранливи и ефтин.

Рецепт за Selz од главата на свинска дома

Пресметка на производи се дадени за 10-12 порции.

состојки:

• свинска глава на млади животни (со ушите) - 1 ЕЕЗ. (Околу 4,5 кг);
• свинско нозе - 2-3 компјутер,.
• кромид - 2-3 компјутер,.
• месо со ножеви или вратот - 2 кг;
• LAUREL - 5 парчиња;.
• магдонос - 2-3 компјутер,.
• пипер - 5-8 парчиња;.
• Лук - 2-5 чешниња;
• црн пипер во прав;
• сол.

подготовка

Браун дома традиционално се направени од свинско месо, но варијанти се можни, на пример, говедско месо или живина. Внимателно отворете опал пожар на главата и нозете на свиња. Прочистете нож и добро измијте ги со ладна вода. Се сече на парчиња, пополнете го со ладна вода, а за 2 часа, а потоа повторно се мијат надвор.

Така подготвени пијалак главата и нозете во голем сад за 4 часа за мал пожар, затворање на капакот. Промешајте повремено и да ги отстрани пена. Кога ќе видите дека телото почнува да заостанува зад коска, додадете месо, не премногу ситно сецкани, кромид (целина), корења и зачини. Сол по вкус и се готви за уште 40-60 минути. Нека се излади малку и филтрирање на супа, тоа може да се користи за готвење супа.

Одделете ги месо, масти, 'рскавицата, кожата и од коските. Коски, кромид, корења, пиперки и lavrushku фрли. Уништи сите нож и да се пополни пластични ракав (не можете да додадете премногу супа за уште пополнување), на рабовите на врзување канап и место во фрижидер часа 6. Како што можете да видите, секој може да се подготви Браун - Рецептот е едноставен.

Може да дејствува поинаку и наместо целофан користи специјално купи на пазарот е добро исчистени и измиени стомакот-Sinyuga. Рецепт за Selz не се менуваат. Цврсто се пополни Sinyuga кутии, додадете супа. Браун се вари во тенџере за 40 минути или се пече во рерна, по што неколку убоди чепкалка за заби во различни места. Нека се излади и да се стави во фрижидер за 5-6 часа. И може да се стави под печатот. Се сече на парчиња и се служи со свежи билки.

Видео: Браун - Наталија Ким

Видео: Браун. рецепт за

Видео: Како да се подготват Браун? - Сите Bude мезе - Издавање 135 - 04/04/15