Молдавија güveç

Güveç претставува ништо како зеленчук чорба. За разлика од бугарскиот güveç, güveç Молдова подготвува само од зеленчук и мешунки. готовиот сад домаќинките хранат на маса или во топла или ладна, а не ретко се конзервирана. За повеќе информации за тоа како да се подготви на Молдавија güveç, ќе се дискутира подоцна.

Молдавскиот зеленчук güveç

состојки:

• Домати - 1 кг;
• кромид - 2 парчиња;.
• моркови - 2 парчиња;.
• пиперки - 1 kg;
• модар патлиџан - 1 кг;
• растително масло - 200 ml;
• сол и бибер - по вкус.

подготовка

Дозволете ни прво на сите модар патлиџан, бидејќи тие треба да се ослободи од горчина. За таа цел, зеленчук сече на големи коцки, зачинете со сол и оставете добро под притисок некаде околу еден час. По време модар патлиџан се мијат со ладна вода, и вишокот на влага или апсорбира salfetkoy.V котел дебели ѕидови тавата се загрее мала количина на растително масло. Фрај во путер со сецкан кромид и рендан морков. Додади во zazharki исечени и излупени семки од пиперки и модар патлиџан. Од модар патлиџан апсорбира многу нафта, во оваа фаза тоа е потребно да се прелива на готвење.

Додека пиперките се печат, нека домати. Кора од овошје вкрстен засек и се посипува врела вода во текот на домати. Отстранете ја одвои кожата и решетки на овошје, поминува преку месо мелница или размахване во блендер - кратки, pyuriruem било пригоден начин. Како резултат на доматно пире се става во котел со sauteed зеленчук и оставете güveç во Молдавија на тивок оган додека се додека сите зеленчук се меки.

Молдавија güveç - рецепт

состојки:

• Домати - 1 кг;
• пипер - 3 парчиња;.
• карфиол - 1/2 главата на зелка;
• Француски грав - 1 ST.;
• модар патлиџан - 2 парчиња;.
• слатка пиперка - 4 парчиња;.
• кромид - 2 парчиња;.
• моркови - 2 парчиња;.
• сол и бибер - да вкус;
• лук - да вкус;
• топла бибер - по вкус;
• растително масло.

подготовка

Казанот загрее растително масло и пржете го ситно сецкан кромид и морков, додека, додека кромидот е транспарентен. Додека се подготвува тава соте, ќе се занимаваме модар патлиџан, тие треба да се натопени во топла сол решение мин 10-15.Na тавата со кромид и моркови се стави julienne пиперки, грав и расклопуваат во мали цветови од карфиол. Предмет СРЈ зеленчук 4-5 минути, а потоа поставување модар патлиџан и продолжи готвење уште 7 минути, додавајќи масло како што е потребно. На крајот додадете зачини, лук и топла бибер по вкус, и се прелива güveç pyurirovannymi домати. Чорба сад на тивок оган додека тендер зеленчук.

Güveç во Молдавија со јаболко и зеленчук

состојки:

• Домати - 1 кг;
• тиквички - 400 g;
• модар патлиџан - 400 g;
• слатка пиперка - 3 ЕЕЗ;.
• кромид - 2 парчиња;.
• моркови - 2 парчиња;.
• боранија - 1-ви;.
• јаболко (кисело) - 2 ЕЕЗ;.
• лук - 1/4 главата;
• растително масло;
• сол и бибер - да вкус;
• свеж зеленчук.

подготовка

Модар патлиџан, presoaked во obsushennye негова сол раствор и сецкани, се пече во загреана 180 ° C рерна за половина час. Заедно со модар патлиџан стави во решетки печка пиперки. Печен зеленчук Нека се излади и отсечени од нивната кожа.

Тиквички сече на големи коцки, кромидот мелење и средни морков Бришење на ренде. Домати, излупени и се сече на коцки со средна големина.

На дебели ѕидови казан се загрее масло и пржена на истите првиот кромид и морков за 3-4 минути, а потоа тиквички слични временски период, и домати. По врие содржината на јадења, се стави во güveç јаболка и боранија, малку лук и зачини по вкус. Чекај, додека на јаболка се нежни, и го стави на печен модар патлиџан и пиперка. Традиционално се служи јадење се служи ладно, но никој не им заповеда да ги достават Молдавија güveç топла, посипете со свежи билки.

Видео: güveç во Молдавија

Видео: güveç

Видео: Модар патлиџан задушени или güveç

Видео: салата Молдавија Канинг