Како да се маринираат за есетра ШИШ ќебапи?

Со доаѓањето на пролетта е време да се започне пикник. Што може да биде подобро од добра фирма и ќебапи со чад? Често се готви ќебапи на свинско месо, јагнешко, пилешко. Но, можете да направите скара и прекрасен риба. Тоа не може да биде подобро прилагоден за оваа есетра. Кој еднаш се обиде skewers на есетра, не би сакал да се пржи од други риби. Во овој напис, ние ќе ви покаже како да го нагриза есетра за скара и готви над оган.

Совет: во марината не е потребно да додадете оцет на skewers на риба, бидејќи рибите станува премногу меки и да се распадне за време на готвењето.

Како да се готви skewers есетра?

состојки:

• есетра - 1 кг;
• Суво бело вино - 150 ml;
• Лимон - половина;
• Рафинирано сончогледово масло - 50 ml;
• кромид (медиум) - 4 парчиња;.
• домати - 0,5 кг;
• слатка пиперка - 2 ЕЕЗ;.
• сол, црн пипер, ловоров лист.

подготовка

Ако есетра не го гранатираа, прво на сите ќе треба да го чисти - отстранување на кожата, отстранете коски и боцки. На кожата добар шут, се прелива преку врела вода риба. На готовиот филе сече на парчиња од просечната големина. Ние се подготват марината, се меша за ова вино, масло, сок од половина лимон и кромид, исечени прстени, сол и бибер по вкус. филе парчиња лежи во маринадата, се промешува и се стави во ладна час и половина или две. Доматите се сече на кругови, пиперки - средни парчиња. Маринирани филе на вирус, и нанижани на кама, наизменични парчиња филе со домати, кромид и пиперка. Печете над топла јаглен до темен.

Skewers на есетра - рецепт

состојки:

• филети есетра - 2 кг;
• ѓумбир (во прав) - 1 лажиче ;.
• Суво нане - 1 лажиче .;
• црн пипер (грашок) - 10 парчиња;.
• сок од грејпфрут - 120 ml;
• Мед - 40 g;
• растително масло - 30 ml;
• сол - по вкус.

подготовка

филети мие под млаз вода, obsushivayut хартиена крпа и се сече на парчиња, a la carte. Ние се шири во сад во кој ќе се маринираат. Готвење сос микс сок од грејпфрут, растително масло, црн пипер, ѓумбир, нане, мед (тоа треба да биде течна ако мед задебелена, се топи во вода бања или во микробранова печка), се посолува по вкус, се промешува. Подготвени се прелива маринадата риба и оставајќи ги во ладна за 2 часа. Потоа филе нанижани на кама и печено во текот на јаглен, basting повремено со маринадата. Со skewers есетра служи бело вино и свеж зеленчук.

Skewers на есетра на решетка

Како што знаете, може да се готви ќебапи на skewers, не само, но исто така и на скара. Подготовка на есетра на патеката уште повеќе препорачува отколку на skewers. Го стави голем дел од риба - стек, која е покриена со кора на врвот, но тој ќе остане сочно внатре.

состојки:

• есетра - 2 кг;
• крем - 200 g;
• кромид - 400 g;
• сол - по вкус.

подготовка

Риба претходно прочистени од кожата и шила и се делат на помали делови. Секој од нив подмачкува крем. На скара постават риба и кромид прстени. Печете во текот на јаглен минути 7. На риба на двете страни треба да се појави апетитот светло кафена боја. Готови скара сол, се украсуваат со парчиња лимон, магдонос и се сервира.

Skewers на есетра, маринирани во сок од калинка

Во прилог на овие видови на марината може да се направи уште еден - со сок од калинка и суво бело вино.

состојки:

• есетра;
• Суво бело вино - 200 ml;
• сок од лимон - 2 лажици. лажици;
• растително масло - 50 ml;
• нар сок - 150 ml;
• кромид (медиум) - 5 парчиња;.

• ловоров лист, сол, црн пипер - по вкус;
• магдонос - 40 g

подготовка

Sturgeon ми, чисти и се сече на парчиња на саканата големина. Ние тогаш се поставени во тава, наизменични слоеви: риба, посеан со сол и бибер, кромид прстени исечени, мелено магдонос, ловоров лист. Сето ова се прелива маринадата, се меша за кои вино, сок од калинка, путер и сок од лимон. Маринирање на риба за околу 2 часа. Потоа парчиња нанижани на кама или ширењето на решетки, кромид, исто така може да се користи ако сакате. Печете во текот на јаглен додека готви.

skewers рецепт риба есетра: Видео

Видео: Како да се готви скара од Sturgeon

Видео: есетра shashlik

Видео: На скара! Кралската есетра shashlik