Adjika на пиперка

Russified оригинален рецепт Абхазијците сос

Adjika на пиперка за зима

Покрај слатка пиперка, претставува основа на овој adzhika и домати, и сосот е различен, бидејќи овој минимум острина и погодна како замена за домашна пица сос и кечап.

состојки:

• Кромид - 45 g;
• Лук - 3 чешниња;
• Домати - 440 g;
• пиперки - 320 g;
• топла бибер - по вкус.

подготовка

Пиперки изпичам во текот на согорувањето режач до својата кожа не се оцрни. Место на пиперки во една кеса и вратоврска, нека пареа под своја топлина неколку минути за да потоа лесно да се чисти. Во меѓувреме, лесно гол на кожата на домати и ги Blanch. Кора, да го засечам овошје по случаен избор и го испрати во тенџере заедно со парчиња пиперки, кромид и лук каранфилче pyurirovannymi. Мелење на потребниот износ на лута пиперка и да го додадете во сос. Останува само да се вари adjika на пиперка за околу 20 минути, а ќе може да се прелива сос над стерилни тегли и се тркалаат.

Adjika на јаболка и пиперките

Сурова adjika не е погодна за конзервирање, но погодни за чување во фрижидер. Тоа вклучува апсолутно никаква домати, но не се специфични за adzhika компоненти, како јаболка и моркови.

состојки:

• пипер - 1.4 kg;
• феферонки - 230 g;
• морков - 280 g;
• јаболка - 280 g;
• лук - 235 g;
• коријандер;
• растително масло - 480 ml.

подготовка

Подготовка трае најмалку време, но да се подготват сите состојки потребни за да се расчисти слатка и топла пиперки од семиња, отстранување на горниот слој на кожата со морков и јаболко. Сега сите подготвени компоненти се сече на големи парчиња и критикувам заедно со чешниња лук и билки. Измешајте го сосот со растително масло, се шири на контејнери затворени и се чува во фрижидер.

Класична Абхазијците adjika со пиперките

И покрај фактот дека класичната Абхазијците adjika се нанесуваат со сол, лук и билки, сол, тоа е сосема можно да се готви со додавање на слатка пиперка, со цел да се ублажи вкус.

состојки:

• феферонки - 190 g;
• пипер - 310 g;
• коријандер семе, солени, копар, босилек - 10 g;
• ореви - '55

подготовка

Оваа сурова adjika тоа е најдобро да се готви во малтер, првиот нанесуваат сите семиња во прав, а потоа додадете ореви и претворајќи ги во паста и конечниот одмара лути и благи пиперки. Откако маса станува се повеќе или помалку хомогена, сос од сезоната со сол и се пренесува во чист сад за чување.

Adjika на пиперки без домати

состојки:

• црвени пиперките - 1.4 kg;
• лута пиперка - 6-8 парчиња;
• оцет - 185 ml;
• лук - 125 g;
• сол, шеќер - 5 g

подготовка

Расчистување на пиперки, ги размахване на блендер со оцет, лук и зачини. Откако сос е мазна, истурете го во чист сад и цврсто затвори капи. Задржи ладна додека е потребно.

Видео: Adjika retsept.Adzhika црвен пипер црвен пипер за зима

Видео: Adjika на пиперка (суровини, без домати)