Braised зајак со компири

Подготовка на зајакот не може да се нарече едноставен процес: суво, исхраната со месо е лесно да се кич и да се сврти од домот лов јадења во гума единствен. За да се избегне тажната судбина на трупови на зајакот, тоа треба да бидат подготвени со умот. Како? Ние ќе ви кажам во овој член.

зајакот рецепт чорба со компир

состојки:

• Зајак - 1 трупот (1,5 кг);
• брашно - 1/2 ST;.
• путер - 3 лажици. лажици;
• целер - 1 стебленце;
• кромид - 2 парчиња;.
• сол и бибер - да вкус;
• ловоров лист - 1 компјутер,.
• вода - 4 v.;
• црвено вино - 4 лажици;.
• моркови - 2 парчиња;.
• Компири - 4 парчиња;.
• печурки - 500 g;
• брашно - 1/4 ST;.
• вода - 1/3 чл.

подготовка

зајакот труп и мојот рубин на делови. Коски зајакот парчиња во 1/2 чаша брашно. Во тава се топи путерот и пржете на парчиња зајакот до светло кафена боја. Целер и кромид сече на коцки и, исто така, испрати во тавата за маснотии. По зеленчук се стави сол, бибер, ловоров лист, се прелива вино и 4 чаши вода. Овдека течност во сад за печење да се вари, по што се намали на топлина и врие зајак под капакот 2 еден час. По пат во една тава стави излупени и ситно компири и моркови, додадете печурки. Продолжи да braise месо со зеленчук за 25-30 минути, или додека, додека зеленчукот се тендер.

Исто така, се меша останатите 1/3 чаша вода и 1/2 чаша брашно. Додади решение за брашно месото и се меша. Продолжи готвење додека течноста во тава додека не стане густо, а потоа садот е подготвена да им служи.

Зајакот задушени компири може да се готви во рерна, за оваа мангал стави во рерна за 2 часа на 160 степени.

Зајак, задушени во тенџере со компири

состојки:

• Зајак - 1 труп;
• Лук - 3 чешниња;
• Кромид - 1 компјутер;.
• сланина - 200 g;
• Магдонос - 10 филијали;
• мајчина душица - 10 гранки;
• ловоров лист - 1 компјутер,.
• маслиново масло - 3 лажици. лажици;
• црвено вино - 1 лажица масло;.
• шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• компири - 6 парчиња;.
• сол, црн пипер.

подготовка

труп миење зајак и се делат во делови. Кромид и лук мелење. Сланина сече на ленти. Направи еден куп на билки врзани заедно магдонос, мајчина душица и ловоров лист.

Парчиња на зајакот СРЈ тава леано железо во масло додека светло кафена боја. По зајакот стави сецкан кромид и лук и подготвено букет. За вкус сланина се стави во тенџере и ќе чека тој да СРЈ до светло кафена боја. Пополнете содржината тенџере на вино, вода рефил млазницата 3 и изгаснат сите заедно од 1 час 45 минути.

кромид сече прстени и остатоци karamelizuem во тава со шеќер, путер, сол и пипер. Да се ​​стави зајакот излупени и исечени компири и подготовка за 20 минути со зајакот. Да му служи на чинија со карамелизиран кромид.

Braised зајак со компири во крем

состојки:

• Зајак - 1 труп;
• сол пресекот;
• путер - 50 g;
• брашно - 2 лажици. лажици;
• Кромид - 1 компјутер;.
• пилешко супа - 2 лажици;.
• компири - 2 парчиња;.
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ;.
• кора од 1 лимон и сок од 1/2 лимон;
• каперси - 2 лажички ;.
• павлака - 1/2 ST;.
• бело вино - 1/3 ST;.
• магдонос.

подготовка

зајакот исецка труп во делови, а потоа се пржи во fryer да приготвувате во путер. Откако зајакот има право боја, додадете го исецканиот кромид прстени и пржете додека златниот Браун. Посипете содржината на бројлери малку брашно, се меша добро.

Пополнете месо пилешко супа, додадете павлака, лимон кора од лимон и сок, ловоров лист и малку вино. Стави на парчиња излупени компири. Покријте го капакот на тавата, се намали на огнот и чорба зајак 3 часа или додека додека месото почнува да паѓа далеку од коска. Варено месо отстрани од коски и да се врати назад во fryer. Посипете со билки и се сервира Зајакот во павлака на масата.

Видео: зајакот чорба со компири [како да се направи]

Видео: braised зајакот. Во казан.