Рагу на зајакот

зајакот

Кажете ни како да се готви вкусна рагу на зајакот.

Во принцип: кога купување зајакот пожелно да изберете млади животни труп (7 месеци) со полесни месо.

Задушени зајак со компири - рецепт

состојки:

• Зајак - 1 птица тежина од околу 1 kg;
• компир - околу 8 парчиња;.
• Моркови - 1 компјутер,.
• Кромид - 1 компјутер;.
• unground зачини (Lavrushka, грашок allspice, каранфилче, коријандер семе;
• магдонос, cilantro;
• лимон;
• лук;
• растително масло (на пример, маслиново масло) за пржење.

подготовка

Ние се намали на труп во парчиња на зајакот зглобовите и се стави во сад со ладна вода за 3 часа, а потоа се мијат надвор и zamarinuem во сок од лимон за 20 минути, а потоа повторно темелно се мијат надвор. Ние ќе го намали за една четвртина од излупени кромид прстени и моркови во мал триаголник парчиња. Во тенџере, се загрее масло. Малку spasseruem лак да ја менуваат бојата, а потоа додадете моркови, месо и зачини и се меша добро. Врие, затворање капа за околу 40 минути, се промешува, на моменти, тоа е можно да се прелива вода ако е потребно. Додади во компири тенџерето грубо исецкани (парична казна може да биде целосно). Врие додека не се готви компири. Кога чорба олади малку, да додадете лук и свежи билки (сецкан).

По истиот рецепт, се готви зајакот чорба со компири со кисела павлака. Додадете павлака, кога чорба е речиси готов, не изложувајте го овој производ долго термичка обработка.

Рагу на зајакот со зеленчук

состојки:

• Зајакот - 1 компјутер. тежина од околу 1 kg;
• Тиква - околу 300 g;
• брокула или карфиол - 300 g;
• слатка пиперка - 2 ЕЕЗ;.
• Кромид - 1 компјутер;.
• unground зачини (Lavrushka, allspice, каранфилче, плодови од смрека);
• Земјата зачини (рендано морско оревче, коријандер, куркума, црвен пипер горење);
• розова или бело вино (вермут, морско оревче или бренди, текила) - 60-100 ml;
• маслиново масло;
• лук;
• билки (cilantro, рузмарин, магдонос).

подготовка

Врелиот намали зајакот парчиња во вода со мала количина на природен оцет за 3 часа.

Во тенџерето лесно passeruem кромид во маслиново масло и додадете месо. Измешајте и оставете со додавање на вода и зачини вино за околу 40 минути пати мешање (првите 20 минути без капак да испари алкохол). Додавањето на тиква, со средна големина намалување издолжена парчиња, брокула, расклопуваат во мали Kocheshkov и благи пиперки (краток цевчиња) Уталожвам за уште 15-20 минути. Нека се излади малку. Посипете со билки и лук пред сервирање.

Видео: Намалување на зајакот да се зајакот рагу со печен зеленчук и сос Порто

Видео: рагу со зајакот

Видео: рагу на зајакот