Крило стек

Крило Бифтек - Стек е точно, тоа е парче говедско или телешко месо, се сече од млади животински мрши и отсечени низ жито. Меѓутоа, кога овој тип на butchering месо не се намали од грбот или ребра, и од (препоните) стомакот на дното. Ова објаснува многу пониска цена на крило стек во однос на другите стекови, а некои од суровата месо. Мускулите во овој дел на трупот многу намалена, а со тоа да се добие вкусни јадења, влакна треба да се ублажат.

Крило стек да се готви правилно, треба маринадата. Подобро да се направи врз основа на киселина, присутна неколку опции.

овошје маринадата

Овој рецепт е совршен за пикник во земјата, каде зрели мали кисело слива: слива или Mirabelle. Исто така, тоа не се меша со зелена боја.

состојки:

• Намалување на говедото - 1 кг;
• одвод киселина - 0,6 kg;
• Сол - 1 ST. лажица;
• пипер во прав (мешавина) - 1/3 лажиче ;.
• магдонос, босилек, копар - 1 голем куп.

подготовка

Намалување на говедско месо во рамни парчиња низ жито, сол, бибер, се стави во сад емајл, менувањето на билки. Мојата мозоци, се стави во тава и додадете една чаша вода. Кога содржината на тавата врие, се вари минимална топлина за 5 минути, а потоа се нанесуваат преку екранот и се остава да се излади. Стекови се прелива маринадата и оставете за 6 часа, и тоа е подобро - на 12. Со оваа маринада крило стек ќе биде мека, и бараат помалку време за готвење.

опција домати

За ослободување на падот на природата соодветна опција маринадата речиси како shashlik - врз основа на домати.

состојки:

• крило стекови - 1 кг;
• густа црвените домати - 0,5 kg;
• Кромид - 0,3 kg;
• суви зачини - да вкус;
• домат паста - 1 чаша.

подготовка

Месото е традиционално ми, obsushivayut и се сече на делови - во зависност од тоа како ќе се подготви. Лампи изберете средни, чисти од лушпите и сите мои домати сече на прстени. Ние се стави во месо емајлиран сад, попрскувајќи зачини и слоеви на кромид и домати. Томато паста разредена со вода (Треба износ за покривање на месо сос и зеленчук), и да се пополни на истиот. Готвење крило стек е можно со ист домати - рецепт за конвенционалните печење месо на скара.

други кисели краставички

Чудно е доволно, совршено омекнува месо влакна и млечна киселина, така што само може да се прелива исечени месо со јогурт, тоа се шири со вода, ако тоа е многу густа и густа. Исто така, може да се маринираат месо во мешавина од суво црвено вино и вода. Вредност течности 1: 3. Вие исто така може да се користи без кисело марината - Истурете крило стек silnogazirovannoy вода и додадете зачини - е многу вкусна премногу.

Видео: Познат стек на скара. Крило во зачини со сос.

Видео: Редман Кујна - Крило Бифтек

Видео: Крило Бифтек