Kichari

Kichari (други имиња kichadi, kichri) - традиционалната индиска зачинета вегетаријанец сад, е мешавина од ориз мавтајќи (mung грав, други имиња дадени, dhal) со додавање на печени во растопеното путер

Kichari - една од главните курсеви во ајурведскиот традиција храна. Практикуваат Ајурведа храна kichari смета за совршено избалансиран сад со комбинација на протеини, масти, јаглени хидрати, итн хранливи материи. Таквата храна е добро проголтана од човечкото тело, лесно сварлива, тоа им помага за чистење и подмладување на телото, ја храни сите ткива на телото, дава сила и издржливост. Kichari - главниот курс за практикување јога чистење. Додадете го зеленчукот се избрани поединечно за секој во зависност од тоа и психофизичките устав. Треба да се напомене дека моно-диета со kichari за долго време не е за секого, како што може да доведе до некои компликации варењето на храната.

Јадења како kichari позната и популарна не само во Индија туку и во други азиски земји (Пакистан, Авганистан, Туркменистан, Таџикистан, Узбекистан и Кина).

Оние народи чија религија ви овозможува да се јаде месо, понекогаш се подготви ова јадење со месо (сад каша-kichari -afganskaya, таџикистански, узбекистански кујна).

Како што знаете, на редовно вклучување на придобивките во такви јадења, како менито kichari некои, тоа е одлична за губење на тежината и чистење.

Кажете ни како да се готви kichari. Главниот предизвик ќе биде да се најде mung грав, не грижете се, ако имаш што не работат, тие можат да бидат заменети со наут, вообичаената грашок, леќа и јастиви парчиња на млади боранија.

Рецепт Индискиот kichari

состојки:

• ориз (најдобар "Басмати" сорта) - 1 чаша;
• каша излупени - 0,5-1 чаша (може да биде заменет од страна на младите парчиња на мешунки или млад грашок бомбардирањето);
• стопен путер, крем - 3-4 лажици. лажици;
• Семе од синап се црни или жолта, коријандер, ким (Ким), анасон, копар.
• кари во прав - 0,5-1 лажиче ;.
• asfetida - 2 pinches (за недостаток на лук може да се замени);
• сол или алги мелени;
• Вода - 4 чаши;
• свежа зелена храна.

подготовка

Сува mung грав натопени часа најмалку 4, но подобро - во текот на ноќта во ладна вода. Кога гравот се потечени и измиени. Младите парчиња не можат да се апсорбираат - само се мијат (може да се сече секоја во 2-3 парчиња). Слика измијте со ладна вода.

Барај во позитивен конструктивен начин и без негативни мисли (може да се вклучат индиска музика на Рави Шанкар, на пример, или Subramaniam).

Подготовка топено путер. Загрејте го маслото во котел или тава и пржете на зачини. Ако не е asfetidy, прво испржете го лукот, грубо исецкани (2-3), каранфилче и брзо да ја отстрани во времето, за да не изгори. зачини СРЈ внимателно и долго, тие не треба да се оцрни и толпата. Сега додадете mung грав и ориз, се полни со вода и се промешува еднаш. Доведе до вриење, намалување на топлина и готви хранење 5 минути без капак, а потоа покрие маскирна и донесе на подготвеност. Подготвеност да се дефинира обидува ориз и mung грав. Во друг отелотворување, на сува каша или други мешунки може да се готви посебно во вода и потоа додадете ориз, печена и варена со масло и зачини.

Да му служи на трева и одделно парен зеленчук (кромид, тиквички, модар патлиџан, пиперки, брокула), пожелно е да се примени chutney (индиски сосови) и / или физички незасладена јогурт.

Пред оброк тивко сакаат дека сите луѓе се исполнети во сите светови. Kichari во многу земји ги презеле оружје, но тоа не е правило за нас, така да десерт лажица или вилушка (во зависност од конзистентност). Не се хранат леб - најдобар пита леб или груби бесквасен леб. На крајот од оброкот може да служи чај или кафе со Масала зачини (шафран, кардамон, ѓумбир, црвен чили пипер, цимет).

Ако сакате да се готви mung-kichari со месо - се готви месо одделно или STTS месо со кромид или месо со кромид и друг зеленчук. Стави на маса во посебен сад и се меша во котел.

Видео: Готвење Kichari

Видео: Kichari

Видео: Kichari

Видео: омилена храна - kichri (ориз и mung грав) .avi